البلد ترين
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي البلاد ترين المحاولة. ل Serving 1.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 411 سعرة حرارية, 22 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 14. توجه إلى المتجر والتقط المرافقات: الكورنيش; خردل; خبز, تركي أو, لحم العجل الدهني المطحون, وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. أعجب 98 شخصا بهذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة صلبة. حاول البلد ترين, بلد ترين مع الفلفل الأسود والزعتر، و طماطم ترين لوصفات مماثلة.
تعليمات
يطهى البصل في الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات ، مغطاة ، على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح طريا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الثوم والزعتر ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
انقله إلى وعاء كبير في وعاء من الثلج.
بينما يبرد البصل ، ينبض الملح ، الفلفل ، البهارات ، جوزة الطيب ، وورق الغار في المطحنة حتى يطحن ناعما.
يضاف إلى خليط البصل ويخفق في الكريمة والبيض والبراندي حتى يمتزج جيدا.
يخفق كبد الدجاج في محضر الطعام حتى يفرم ناعما ، ثم يضاف إلى خليط البصل مع لحم الخنزير المطحون ولحم العجل ويخلط جيدا مع يديك أو ملعقة خشبية. ضجة في مكعبات لحم الخنزير.
خط أسفل وجوانب طويلة من العفن ترين بالعرض مع حوالي 6 إلى 9 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، وترتيبها قريبة من بعضها البعض (ولكن ليس متداخلة) وترك 1/2 - إلى 2 بوصة المتراكمة. ملء ترين بالتساوي مع خليط اللحم المفروم ، موسيقى الراب ترين على العداد لضغط عليه (وسوف تل قليلا فوق الحافة). تغطية الجزء العلوي من ترين بالطول مع 2 أو 3 المزيد من شرائح لحم الخنزير المقدد إذا لزم الأمر لتغطية تماما, وأضعاف المتدلية ينتهي من لحم الخنزير المقدد مرة أخرى على هذه. تغطية ترين مع غلاف بلاستيكي والبرد 8 ساعات على الأقل لتتبيل اللحوم.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 325 دولارا فهرنهايت.
تجاهل التفاف البلاستيك وتغطية ترين بإحكام مع طبقة مزدوجة من احباط.
خبز ترين في حمام مائي حتى ميزان الحرارة إدراج قطريا من خلال احباط لا يقل عن 2 بوصة في وسط سجلات ترين 155 إلى 160 F و ، 1 3/4 إلى 2 ساعة.
إزالة احباط والسماح ترين الوقوف في العفن على الرف ، 30 دقيقة.
ضع تيرين في قالب في مقلاة خبز نظيفة. ضع قطعة من ورق البرشمان أو ورق الشمع فوق الجزء العلوي من التراب ، ثم ضع فوق الرق قالب ترين آخر بنفس الحجم أو قطعة من الخشب أو الورق المقوى الثقيل مقطوعة لتناسب القالب الداخلي وملفوفة بورق. وضع 2 إلى 3 (1 رطل) علب على ترين أو على الخشب أو الورق المقوى لوزن ترين المطبوخة. البرد ترين في مقلاة مع الأوزان حتى البرد تماما, على الأقل 4 ساعات. استمر في تبريد الأرض ، مع أو بدون أوزان ، على الأقل 24 ساعة للسماح بالنكهات بالتطور.
تشغيل سكين حول داخل حافة ترين واسمحوا الوقوف في العفن في مقلاة مع 1 بوصة من الماء الساخن (لتخفيف أسفل) 2 دقيقة. تلميح ترين العفن (عقد ترين) لتصريف السائل الزائد ، ثم عكس لوحة القطع على ترين ، إعادة تحويل ترين على قطع المجلس ، ويمسح بلطف خارج ترين (شرائح لحم الخنزير المقدد) مع منشفة ورقية.
دع الترين يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ، ثم انقله إلى طبق إذا رغبت في ذلك وقطعه ، حسب الحاجة ، إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
ترين يمكن أن يكون منقع (قبل الخبز) تصل إلى 24 ساعة.تيرين يحتفظ ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي والمبردة ، 2 أسابيع.