الأخضر شيلي الإنتشلادا
الأخضر شيلي الإنتشلادا هو الطبق الرئيسي المكسيكي. هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض اللاكتو تخدم 4 وتكاليف Serving 2.24 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 497 سعرة حرارية. وجد 1116 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات ببساطة الطماطم والثوم والقشدة والكزبرة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: الانتشلادا فيرديس كون بافو (الأخضر شيلي تركيا الانتشلادا), شيلي الخضراء-الانتشلادا تركيا، و لحم البقر والأخضر شيلي الإنتشلادا.
تعليمات
إزالة القشور من الطماطم. اشطف الطماطم.
قطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها جانبا لأسفل على مقلاة تحميص مبطنة بورق الألمنيوم.
ضعي الثوم والهالابي إرموس في المقلاة مع الطماطم.
اشوي على الرف العلوي في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفحم الطماطم قليلا.
إزالة من الفرن والسماح لتبرد للمس.
إزالة الثوم من جلود الثوم ، وتجاهل الجلود.
قطع فتح أرموس هالبي وإزالة وتجاهل البذور والسيقان.
ضعي الطماطم والثوم المطبوخ والفلفل الحار والكزبرة و 1 ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط ، واخفقيها حتى تنضج جيدا. توضع جانبا. (يمكنك جعل عدة أيام مقدما وتخزينها في الثلاجة.)
تحميص الفلفل الحار: إذا كان لديك موقد غاز ، يمكنك تحميص الفلفل الحار مباشرة فوق شعلة الموقد (انظر كيفية تحميص الفلفل الحار فوق لهب الغاز) ، وإلا استخدم الفروج وشوي الفلفل الحار في مقلاة التحميص ، وقلبها حتى تصبح سوداء في كل مكان.
ضع الفلفل الأسود في وعاء وقم بتغطيته بطبق.
دع الفلفل الحار يبخر في حرارته لمدة 5 دقائق. ثم أخرجي الفلفل الحار من الوعاء وقشريه وتخلصي من الجلد الأسود.
شريحة فتح الفلفل الحار وإزالة وتجاهل جراب البذور ، أي بذور (انهم الساخنة!) والسيقان. قطعي الفلفل الحار إلى شرائح.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة (الحديد الزهر يعمل بشكل جيد) على نار متوسطة عالية.
بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف تورتيلا الذرة إلى المقلاة. يجب أن تصدر التورتيلا أزيزا عندما تضرب المقلاة. اقلبها واتركها تطهى حتى تبدأ جيوب الهواء الصغيرة في الظهور.
أخرج التورتيلا من المقلاة بملعقة معدنية ، مع التخلص من أي زيت زائد ، إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
قم بطهي التورتيلا المتبقية بهذه الطريقة ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. فصل الرقاق التبريد مع المناشف الورقية.
قم بتجميع الإنتشلادا: سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
انشر القليل من صلصة الطماطم في قاع قدر 9 * 13.
واحدا تلو الآخر ، ضع القليل من الجبن المبشور وشريط أو اثنين من الفلفل الأخضر في وسط التورتيلا ، ولفها ، وضعها بجانب التماس لأسفل في الكسرولة.
بمجرد ملء الكسرولة بالتورتيلا الملفوفة ، انشر صلصة الطماطم المتبقية فوقها ، ورشي الجبن المتبقي.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 350 F فهرنهايت ، حتى تذوب الجبنة.
يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة (ضعفت مع بعض الماء) طبق أكثر ، وبعض الكزبرة الطازجة المفروم. شرائح رقيقة من الخس الجليدي الذي تم رشه بعصير التفاح أو الخل الأبيض والملح جيد أيضا. يجعل لبقايا ممتازة ؛ سوف تبقى في الثلاجة لعدة أيام.