أسياخ لحم البقر المشوي والدجاج والروبيان والفطر
هذه الوصفة تجعل 80 حصص مع 28 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون كل. إذا 30 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك, لحم بقري مشوي, دجاج, جمبري, وأسياخ الفطر قد تكون رائعة رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة لمحاولة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. وقد حاول 6 أشخاص وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والملح وشريحة لحم الخاصرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول أسياخ الفطر المشوي, أسياخ الروبيان بالكاري المشوي مع البصل المشوي وصلصة الفلفل الأحمر، و أسياخ الفطر المشوي بالثوم البلسمي لوصفات مماثلة.
تعليمات
يفرم الثوم ويهرس إلى عجينة بالملح باستخدام سكين ثقيل كبير.
ينقل إلى وعاء صغير ويخفق في عصير الليمون والفلفل ، ثم يضاف الزيت في مجرى مائي ، ويخفق حتى يصبح مستحلبا. قسم التتبيلة على 4 أوعية (1 إلى 2 لتر).
قطع شريحة لحم إلى شرائح 20 إلى 25 (1/4 بوصة سميكة) (حوالي 4 بوصات طويلة و 1 بوصة واسعة) ، ثم إرم مع ماء مالح في واحدة من الأطباق وخيط كل شريحة بالطول على سيخ.
قطع أنصاف صدور الدجاج قطريا إلى شرائح من 20 إلى 25 (بسمك 1/4 بوصة) (طولها حوالي 4 بوصات وعرضها 1 بوصة ؛ إذا كان الثدي رقيقا ، أمسك السكين بزاوية 45 درجة للحصول على شرائح بعرض 1 بوصة). إرم مع ماء مالح في وعاء آخر وخيط كل شريحة بالطول على سيخ.
قلبي الجمبري مع التتبيلة في وعاء آخر ، ثم ضعي 2 جمبري على كل من 20 إلى 25 أسياخا.
إرم الفطر مع ماء مالح في وعاء المتبقية والخيط 2 الفطر صغيرة أو 2 نصفين كبيرة على كل من 20 إلى 25 أسياخ.
تحضير الشواية للطبخ على الفحم الساخن (حرارة عالية للغاز) ؛ انظر "إجراء الشوي" أدناه.
أسياخ شواء على دفعات على رف شواء مزيت بخفة, مغطاة فقط في حالة استخدام شواية غاز, تسليم مرة واحدة مع ملقط, حتى لحم البقر متوسطة نادرة, حول 3 مجموع دقائق; ينضج الدجاج فقط من خلال, حول 3 الدقائق; يتم طهي الروبيان فقط, حول 2 الدقائق; والفطر طري, حول 4 الدقائق.
حار: عندما يمكنك عقد يدك هناك لمدة 1 إلى 2 ثانية
متوسط الحرارة: من 3 إلى 4 ثوان
في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين الشعلات على حرارة عالية ومغطاة و 10 دقائق ، ثم ، إذا لزم الأمر ، قلل من الحرارة المحددة في الوصفة.
* أسياخ يمكن الخيوط تصل إلى 2 ساعة قبل والمبردة بشكل منفصل ، مغطاة غلاف بلاستيكي.* للشواء أسياخ ، سخن اللاحم ورف النفط من عموم اللاحم. وضع 1 دفعة من أسياخ في 1 طبقة على الرف وشواء 2 إلى 3 بوصة من الحرارة, تسليم مرة واحدة, حتى لحوم البقر متوسطة نادرة, حول 3 مجموع دقائق; ينضج الدجاج فقط من خلال, حول 3 الدقائق; ينضج الروبيان فقط من خلال, حول 2 الدقائق; والفطر هي العطاء, حول 4 الدقائق.