يلف الباذنجان
يلف الباذنجان هو خال من الغلوتين وصديق للفودماب الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 358 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.72 دولار لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من ملح البحر وقطع الطماطم المجففة بالشمس والشيدر الحاد وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الصنوبر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الكمثرى مع الصنوبر كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة فائقة. حاول لفائف الباذنجان المتوسطي, لفائف الباذنجان والموزاريلا ولحم الخنزير، و لفائف الحمص والباذنجان المشوي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F ف. ستحتاج إلى صينية خبز كبيرة غير لاصقة.
قطع الجزء العلوي الخشبي من كل باذنجان وتخلص منه. شريحة كل الباذنجان بالطول إلى 8 قطع (16 في كل) حوالي 1/2 بوصة سميكة.
اخلطي الزيت والأعشاب معا في وعاء صغير أو كوب. فرشاة طفيفة كل شريحة من الباذنجان مع زيت هيربي على كلا الجانبين.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي أكبر عدد ممكن من قطع الباذنجان في المقلاة. اقلي كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وخففا ، والذي يجب أن يكون حوالي 3 دقائق لكل جانب. عندما تنضج جميع الشرائح ، ضعها جانبا.
اغسل السبانخ جيدا بالماء الجاري البارد ، ثم ارميها في قدر متوسطة ساخنة (باستخدام الماء الذي يتشبث بالأوراق فقط) حتى تذبل ، وصفي السائل الزائد.
الآن ، قم بتجميع كل غلاف عن طريق أخذ 1 شريحة من الباذنجان المطبوخ ووضع القليل من السبانخ الذابلة على جانب واحد. ثم ضعي قطعة من الطماطم المجففة في الأعلى ، ورشي عليها القليل من الصنوبر المحمص ، ثم ضعي فوقها شريحة من الشيدر. اطو الباذنجان لتشكيل الغلاف ، ثم ضعه على صينية خبز كبيرة غير لاصقة.
كرر هذا حتى يتم تجميع جميع اللفائف الـ 16 ووضعها جنبا إلى جنب على صينية الخبز.
يرش مع قليل من ملح البحر وطحن الفلفل الأسود الطازج.
تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى تذوب الجبنة وتغمر ، وتقدم على الفور.
أعيد طبعه بإذن من الطعام: الطبخ المنزلي النباتي-2012 بقلم ماري مكارتني ، ستيرلنج أبيكور ، بصمة شركة ستيرلنج للنشر.، المؤتمر الوطني العراقي. تصوير ماري مكارتني.