صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة58
أنواع الأطباقالحساء
مجلة

نجمة الينسون-حساء لحم البقر

نجمة الينسون-حساء لحم البقر
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الألبان? الينسون-حساء لحم البقر يمكن أن يكون وصفة مذهلة لمحاولة. ل Serving 11.2 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1617 سعرة حرارية, 164 جرام بروتين، و 63 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. تتطلب هذه الوصفة من الطعام والنبيذ أعواد القرفة والزيت النباتي وعشب الليمون والفلفل الحار التايلاندي. لاستخدام ما يصل الزنجبيل الطازج يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بسكويت الزنجبيل الطازج كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي حساء المعكرونة باللحم البقري واليانسون النجمي, حساء الجزر مع الينسون، و حساء الجزر واليانسون النجمي.

تعليمات

1
قطع اللحم من عظام الساق. في قدر متوسطة الحجم ، غطي العظام بالماء واتركيها حتى الغليان. تحضير وعاء متوسط من الماء المثلج.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
انقل العظام إلى الماء المثلج لتبرد ثم جففها.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
3
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
يضاف البصل ، ويقطع الجانب لأسفل ، ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونه أسودا في القاع ، حوالي 12 دقيقة ؛ يرفع إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
5
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
انشر شرائح الزنجبيل في طبقة واحدة واطهيها على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح سوداء ، حوالي 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
7
في مقلاة متوسطة الحجم ، نخب القرون اليانسون ، عيدان القرفة والقرنفل والفلفل الأحمر المسحوق على نار معتدلة لمدة 2 دقيقة ، هز المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
في قدر كبير من المرق ، غطي لحم الساق والأكسجين بالماء واتركيه حتى يغلي. المقشود, ثم يضاف الليمون, ثوم, البصل الأسود والزنجبيل والتوابل المحمص ويترك على نار خفيفة معتدلة, القشط في بعض الأحيان, حتى اللحوم هي العطاء, حول 2 ساعات. سلالة المرق; بردت المرق واللحوم على حدة بين عشية وضحاها أو لمدة تصل إلى 2 أيام.
المكونات سوف تحتاج
إكسير جيإكسير جي
ذيل الثورذيل الثور
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
9
تخلص من الدهون من المرق. جلب المرق ليغلي والحفاظ على الساخن. شريحة رقيقة من اللحوم ، والتخلص من أي عظام.
المكونات سوف تحتاج
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
10
في وعاء كبير ، انقع نودلز الأرز في الماء حتى تصبح مرنة ، حوالي 30 دقيقة. يغلى قدر كبير من الماء.
المكونات سوف تحتاج
نودلز الأرزنودلز الأرز
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
11
في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي المملح ، اسلق بوك تشوي والهليون والبازلاء الثلجية بشكل منفصل حتى تصبح طرية مقرمشة ؛ قم بإزالة الخضار إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
حلقات فلفل أحمر حلوحلقات فلفل أحمر حلو
بوك تشويبوك تشوي
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
12
إضافة عظام عرقوب إلى قدر ويطهى على نار معتدلة لمدة 2 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
13
يصفى ويترك ليبرد قليلا ، ثم استخدم ملعقة صغيرة لإخراج النخاع.
14
سخن مقلاة شواء. يتبل لحم الخاصرة بالملح والفلفل ويطهى على نار عالية حتى نادر الحدوث ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
شريحة لحم الخاصرةشريحة لحم الخاصرة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصةالملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصة
15
نقل إلى لوحة نحت والسماح للراحة لمدة 5 دقائق. شريحة رقيقة من شريحة لحم الخاصرة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الخاصرةشريحة لحم الخاصرة
16
صفي نودلز الأرز وأضيفي حفنة إلى مصفاة ذات مقبض طويل تتناسب مع قدر الماء المغلي. خفضه في الماء وطهي المعكرونة حتى العطاء بالكاد ، 30 ثانية إلى 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نودلز الأرزنودلز الأرز
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
17
صفي النودلز جيدا وانقليها إلى وعاء حساء كبير.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 (28 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة (موصى به: موير جلين)1 (28 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة (موصى به: موير جلين)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
18
إضافة بعض من عرقوب وذيل الثور اللحوم وتغطي مع مرق ساخن.
المكونات سوف تحتاج
ذيل الثورذيل الثور
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
19
أضيفي قطعة من النخاع وشرائح من لحم الخاصرة وقدميها ، مما يسمح للعشاء بتزيين الحساء حسب الرغبة. كرر للرواد المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الخاصرةشريحة لحم الخاصرة
1 (28 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة (موصى به: موير جلين)1 (28 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة (موصى به: موير جلين)

المكونات

6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًصلصة الصويا وصلصة السمك الآسيويةصلصة الصويا وصلصة السمك الآسيوية6سبيرز الهليون ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصةسبيرز الهليون ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بيبي بوك تشوي ، نصف بالطولبيبي بوك تشوي ، نصف بالطول6أغصان الريحانأغصان الريحان454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)3 قطرات من صلصة الصويا3 قطرات من صلصة الصويا6قطع لحم من عرقوب لحم البقر ، وقطع حوالي 1 بوصة سميكةقطع لحم من عرقوب لحم البقر ، وقطع حوالي 1 بوصة سميكة2عيدان القرفة ، مكسورة إلى نصفينعيدان القرفة ، مكسورة إلى نصفين11 رطل كوسة،فلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالزنجبيل الطازج المقشرالزنجبيل الطازج المقشر227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الزنجبيل الطازج ، شرائح بالطول 1/2 بوصة سميكةالزنجبيل الطازج ، شرائح بالطول 1/2 بوصة سميكة1رئيسالثوم ، النصف بالعرضالثوم ، النصف بالعرض3سيقان كبيرةعشبة الليمون ، مقطعة إلى أطوال 4 بوصةعشبة الليمون ، مقطعة إلى أطوال 4 بوصة6أسافين الجيرأسافين الجير6النعناع الأغصانالنعناع الأغصان2لارجيسالبصل ، النصفالبصل ، النصف2كيلوغرامأوكستيلز لحميأوكستيلز لحمي454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)نودلز الأرزنودلز الأرز6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج6البصل الأخضر ، جوليانالبصل الأخضر ، جوليان454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شريحة لحم الخاصرة ، قطع 1 بوصة سميكةشريحة لحم الخاصرة ، قطع 1 بوصة سميكة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حلقات فلفل أحمر حلوحلقات فلفل أحمر حلو3قرون اليانسون النجميقرون اليانسون النجمي6تشيليز تايلاندي ، شرائح رقيقةتشيليز تايلاندي ، شرائح رقيقة2(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة4بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري