وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة64
أطباق صحّية للغاية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
بيتزا الفطر والريكوتا الخالية من الغلوتين
أضلاع لحم الخنزير الخوخية
أجنحة ديك رومي مخبوزة بسهولة
شريحة لحم سالزبوري بالفطر
بودنغ خبز التفاح على طريقة الجدة
أسياخ الدجاج المقلي
لو مين أضلاع لحم الخنزير
سلاش الراوند
فادج الشوكولاتة المزدوج
فطائر الخضار الجذرية
وصفات ذات صلة
شريحة لحم سالزبوري بالفطر
شريحة لحم متبلة بالفلفل الحار مع كريمة الذرة
دجاج مخبوز في علبة بيرة
شريحة لحم الخنزير اللاذعة
مجلة

موكبراتن (شريحة لحم مع صلصة ساويربراتن)، بطاطس مهروسة مع الفجل والثوم المعمر، ملفوف أحمر مع التفاح والبصل

موكبراتن (شريحة لحم مع صلصة ساويربراتن)، بطاطس مهروسة مع الفجل والثوم المعمر، ملفوف أحمر مع التفاح والبصل
موكبراتن (شريحة لحم مع صلصة ساويربراتن) والبطاطس المهروسة مع الفجل والثوم المعمر والملفوف الأحمر مع التفاح والبصل هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 68 جرامًا من البروتين و 48 جرامًا من الدهون وإجمالي 68 جرامًا من البروتين. 1127 سعرة حرارية . مقابل 7.42 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 56% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لعيد الحب . يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك ملفوف ودقيق وبطاطس مقشرة وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة . مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 82% . هذه النتيجة فائقة. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أعجبوا بشرائح اللحم مع صلصة الفجل ، وشرائح اللحم الملفوفة مع البطاطس المهروسة مع كريم فريش ، وشرائح اللحم مع البصل الأحمر .

تعليمات

1
اخلطي الغار وعصير التفاح والسكر وتوابل الشواء والزيت النباتي في الجزء السفلي من كيس تخزين الطعام الكبير، واسحقيها معًا حتى تمتزج بالتساوي. أسقط اللحم في الكيس وحركه لتغطيته بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
6 حبات زنجبيل، مفتتة ناعماً6 حبات زنجبيل، مفتتة ناعماً
الزنجبيل، مفتت ناعماالزنجبيل، مفتت ناعما
1 تفاحة خضراء كبيرة1 تفاحة خضراء كبيرة
ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء (ينصح بها: توابل شرائح اللحم في مونتريال)ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء (ينصح بها: توابل شرائح اللحم في مونتريال)
توابل الشواء (موصى به: توابل شرائح اللحم في مونتريال)توابل الشواء (موصى به: توابل شرائح اللحم في مونتريال)
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة واحدة (18 أونصة) من الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفرة في ممر الأطعمة المتخصصةجرة واحدة (18 أونصة) من الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفرة في ممر الأطعمة المتخصصة
2
دعونا نقف لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية الداخلية/الخارجية إلى درجة حرارة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصةالملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصة
3 كيلو بطاطس حمراء، مقطعة أرباع3 كيلو بطاطس حمراء، مقطعة أرباع
3
قطعي 1 1/2 بصلة إلى شرائح رفيعة واحتفظي بنصف بصلة كاملة ولكن مقشرة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس ذات قشر أحمر، مقطعة إلى أرباعبطاطس ذات قشر أحمر، مقطعة إلى أرباع
4
تسخين مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، طازجة مبشورة أو مطحونة، مقلة العين1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، طازجة مبشورة أو مطحونة، مقلة العين
5
أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وأذوبها.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، المبشور الطازج أو المطحون، مقلة العينجوزة الطيب، المبشور الطازج أو المطحون، مقلة العين
6
أضف البصل المقطع إلى المقلاة. نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح ونضيفه إلى البصل. يتبل التفاح والبصل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يُطهى التفاح والبصل لمدة 5 أو 6 دقائق، ثم يُضاف الملفوف الأحمر المطبوخ ويُمزج ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. توضع جانبا وتبقى دافئة.
المكونات سوف تحتاج
5 حبات بسكويت مملح، مفتتة5 حبات بسكويت مملح، مفتتة
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
ضعي اللحم على الشواية واتركي ورقة الغار عالقة على كل شريحة لحم. عندما ينضج اللحم، ستنشر الحرارة النكهة في جميع أنحاء اللحم. طهي شرائح اللحم حوالي 6 دقائق على كل جانب. ثم نترك اللحم يرتاح. تخلص من الأوراق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
8
أثناء نضج اللحم، ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء، اغلي الماء ثم أضيفي الملح. تُطهى البطاطس لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
9
تُصفى البطاطس وتُعاد إلى القدر الساخن. اهرسيها مع الكريما الحامضة والفجل والثوم المعمر وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. سوف تصبح البطاطس سميكة وحارة. إذا كنت تحب البطاطس المهروسة الرخوة، أضف القليل من الحليب أو المرق، واستمر في هرسها.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
أثناء طهي البطاطس، أخرجي الملفوف الأحمر إلى وعاء التقديم وغطيه بورق الألمنيوم. في نفس المقلاة التي تم طهي الكرنب فيها، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة. تذوب الزبدة ثم تبشر نصف البصلة المحفوظة بالمبشرة اليدوية في الزبدة. يُطهى البصل المبشور لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
5 حبات بسكويت مملح، مفتتة5 حبات بسكويت مملح، مفتتة
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
المبشرةالمبشرة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
11
يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة ثم يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة. أضيفي الخردل والزنجبيل وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
12
دع الصلصة تتكاثف لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
13
قم بتقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة بزاوية عكس اتجاه الحبوب.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
14
ضع كومة من البطاطس على كل طبق عشاء.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
15
ضعي بعض شرائح اللحم على طول حافة البطاطس وغطيها بمغرفة من صلصة مخلل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
16
يُقدم الملفوف الأحمر والتفاح والبصل جنبًا إلى جنب أو في أطباق جانبية صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
5 حبات بسكويت مملح، مفتتة5 حبات بسكويت مملح، مفتتة
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم

المكونات

3601 رطل مافالدي طازج إذا أمكنbeef stock, about 1/3 of a 1 quart boxbeef stock, about 1/3 of a 1 quart box43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة مقسمةزبدة مقسمة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةchives, chopped or snippedchives, chopped or snipped801 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل عصير التفاح ، مقلة العين ذلكخل عصير التفاح ، مقلة العين ذلك1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخردل ديجونخردل ديجون2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1201 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1كلغشريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض6gingersnaps, finely crumbledgingersnaps, finely crumbled1tblsp. خل النبيذ الاحمرالتفاح الأخضرالتفاح الأخضر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةgrill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأعد الفجلأعد الفجل21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصلالبصل5101 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.cooked red cabbage, available on specialty foods aislecooked red cabbage, available on specialty foods aisle1كلغred skin potatoes, quarteredred skin potatoes, quartered4الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل2301 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزيوت النباتية ، مقلة العين ذلكالزيوت النباتية ، مقلة العين ذلك0قطع حلوى التوفي من هيث بارnutmeg, freshly grated or ground, eyeball itnutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, مالبيك, سانجيوفيز

تعتبر Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon من أفضل اختياراتي لـ Flank Steak. يعتبر جسم Pinot noir الخفيف رائعًا للقطع الخالية من الدهون، ويكمل سانجيوفيز متوسط الجسم صلصات اللحم واليخنات وغيرها من الأطباق متعددة المكونات، وأزواج مالبيك التانيك كاملة الجسم مع القطع الدهنية والشواء. يبدو أن Peter Michael Le Caprice Pinot Noir الحاصل على تصنيف 4.9 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 259 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيتر مايكل لو كابريس بينوت نوير
بيتر مايكل لو كابريس بينوت نوير
لون الياقوت الأحمر العميق والمسحة القرمزية الساطعة هو المعرف الواضح لـ Le Caprice. يُظهر الكرم خصائصه المميزة لفاكهة الغابة الحمراء إلى جانب روائح مشروب الكرز الأحمر والكشمش والتوت والفراولة والجلود الطازجة والجرافيت. تم تحسين عطر 2010 الكلاسيكي ومعبرًا بتركيز مكثف في الفم. وتظل اللمسة النهائية عطرية ومهارة على الحنك.
بيتزا الفطر والريكوتا الخالية من الغلوتين
أضلاع لحم الخنزير الخوخية
أجنحة ديك رومي مخبوزة بسهولة
شريحة لحم سالزبوري بالفطر
بودنغ خبز التفاح على طريقة الجدة
أسياخ الدجاج المقلي
لو مين أضلاع لحم الخنزير
سلاش الراوند
فادج الشوكولاتة المزدوج
فطائر الخضار الجذرية