صعوبةخبير
جاهز7 ساعة
حصص8
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

موس الشوكولاتة

موس الشوكولاتة
موس الشوكولاته هو خالي من الغلوتين الحلوى. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 448 سعرة حرارية. ل Serving 1.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط مقبلات: قشدة طفيفة والفانيليا والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 7 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة هي موس الشوكولاتة الفرنسي التقليدي {موس أو شوكولا}, موس شوكولاتة الموز بدون بيض / موس سريع، و موس الشوكولاتة بدون بيض ، كيفية صنع موس الشوكولاتة.

تعليمات

1
سخني 3/4 كوب كريمة في قدر ثقيل سعة 1 لتر حتى تصبح ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
اخفقي صفار البيض والسكر وقليل من الملح معا في وعاء معدني حتى تمتزج جيدا، ثم أضيفي الكريمة الساخنة في تيار بطيء ، مع الخفق حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
السكرالسكر
صفار البيضصفار البيض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
نقل الخليط إلى قدر ويطهى على نار خفيفة معتدلة مع التحريك باستمرار ، حتى يسجل 160 F فهرنهايت على ميزان الحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
صلصة عمومصلصة عموم
4
يسكب الكاسترد من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء ويحرك الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
فانيلافانيلا
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
وعاءوعاء
5
تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو وعاء معدني يوضع فوق وعاء من الماء المغلي (أو في وعاء زجاجي في الميكروويف بقوة 50 بالمائة من 3 إلى 5 دقائق) مع التحريك بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاية مزدوجةغلاية مزدوجة
ميكروويفميكروويف
وعاءوعاء
مقلاةمقلاة
6
يخفق الكاسترد في الشوكولاتة حتى يصبح ناعما ، ثم يبرد.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
الكستردالكسترد
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
7
فاز المتبقية 1 1/4 كوب كريم في وعاء مع خلاط كهربائي حتى يحمل مجرد قمم قاسية.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
8
اخفقي ربع الكريمة في كاسترد الشوكولاتة لتفتيحها ، ثم أضيفي الكريمة المتبقية برفق ولكن جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
الكستردالكسترد
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
9
ملعقة موس إلى 8 (6 أوقية) تنبع النظارات أو راميكينز والبرد ، مغطاة ، على الأقل 6 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
رامكينرامكين
10
اتركه في درجة حرارة الغرفة حوالي 20 دقيقة قبل التقديم.
1
* موس يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 1 يوم. * لتغيير النكهة ، يمكنك استبدال 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا مع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري (ذوبها في الكريمة الساخنة) أو 3 ملاعق كبيرة من غراند مارنييه أو 2 ملاعق كبيرة من الكونياك (إما نقلها إلى كاسترد متوتر).
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
جراند مارنييهجراند مارنييه
الكستردالكسترد
فانيلافانيلا
كونياككونياك
كريمكريم