ملح قشرة الدجاج
الدجاج الملح القشرة هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. ل Serving 1.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 16 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. إذا كان لديك دجاج وأوراق الغار وسالسا لوك إرما وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 46%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل ملح قشرة الدجاج, ملح قشرة الدجاج، و الهيل الدجاج مع الملح والفلفل القشرة.
تعليمات
قم بتسخين فرن هورنو أو فرن منزلي (مع وضع الرف في الثلث السفلي من الفرن) إلى حوالي 500 دولار فهرنهايت.
جفف الدجاج بالمناشف الورقية.
ضع الزعتر والثوم وأوراق الغار في التجويف والجمالون بخيوط المطبخ.
أفرغ الملح في الحوض (أو حوض كبير أو دلو إذا كان يعمل في الهواء الطلق).
صب 2 كوب من الماء فوق الملح ، وباستخدام يديك ، ارميها لتتحد.
إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ، كوب أو اثنين في وقت واحد ، القذف حتى الخليط لديه اتساق الثلوج الرطبة.
اصنع سريرا بعمق 1 بوصة من الملح في مقلاة تحميص واسكبه.
ضع الدجاج في المنتصف. عصا التحقيق من ميزان حرارة اللحوم في سمكا جزء من الفخذ. غطي الدجاج تماما بالملح المتبقي ، ودكه لأسفل حتى يتم تغليفه بالكامل.
انقلي الدجاج إلى الفرن وشوي لمدة 35 إلى 40 دقيقة ؛ يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للفخذ 175 دولارا فهرنهايت.
انشر الصحف على المنضدة بجوار الحوض.
أخرجي المقلاة من الفرن وضعيها على الجريدة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق (سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 185 دولارا فهرنهايت).
كسر قشرة الملح مع دبوس المتداول أو مطرقة ، ورفع القطع ، وتجاهل لهم. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن الملح المتبقي بعيدا عن الدجاج. اسحب الجلد بعناية من الثديين والساقين. شريحة قبالة الثديين من العظام ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة سميكة. شريحة اللحم من الساقين والفخذين.
رتب اللحم على طبق دافئ وصب الصلصة فوق الدجاج.
من سبعة حرائق: استجواب الطريق الأرجنتيني بقلم فرانسيس مالمان. حقوق الطبع والنشر-2009 بواسطة فرانسيس مالمان ؛ التصوير الفوتوغرافي-2009 بواسطة سانتياغو سولو مونلور. نشرت من قبل الحرفيين ، وهي شعبة من شركة النشر عامل.