مطهو ببطء ، محشوة الكتف لحم الخنزير
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الألبان? يمكن أن يكون كتف لحم الخنزير المحشو المطهو ببطء وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 325 سعرة حرارية, 30 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.69 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 61 المشجعين. إذا كان لديك لحم الخنزير المشوي على الكتف والبقدونس ومرق اللحم البقري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كتف لحم الخنزير مطهو ببطء, كتف لحم الخنزير مطهو ببطء، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء.
تعليمات
اخلطي مكونات التتبيلة معا في وعاء كبير.
إضافة لحم الخنزير المشوي وتحويله إلى معطف في جميع أنحاء مع ماء مالح. نقع لعدة ساعات في الثلاجة.
إزالة من الثلاجة 1-2 ساعات قبل الطهي لجلب أقرب إلى درجة حرارة الغرفة.
إزالة لحم الخنزير المشوي من ماء مالح ، واتركها حتى تجف. احتياطي ماء مالح.
الجمع بين المكونات حشو حتى الخليط لديه اتساق عجينة.
الاشياء مشوي: فتح مشوي لحم الخنزير لفضح حيث العظام كان. تشويه الحشو على هذا السطح. ربط لحم الخنزير المشوي لإرفاق حشو. افركي لحم الخنزير بزيت الزيتون.
احرق الشواء في الفرن أو على الموقد: إما أن تضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص كبيرة وتحرقه في فرن مسخن مسبقا بقيمة 425 دولارا فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا ، أو احرق الشواء من جميع الجوانب في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية على الموقد.
انقل لحم الخنزير إلى قدر سميك القاع بغطاء كبير بما يكفي لاحتوائه. (استخدمنا 2 1/2 الكوارت لو كريسيت.)
صفي الدهن من مقلاة التحميص أو المقلاة الحارقة ، ثم صفي التتبيلة في المقلاة وسخنيها مع التحريك لتحلل عصائر المقلاة.
ماء مالح والأوراق المالية إلى وعاء مع لحم الخنزير ، وتغطي ويطهى:
يسكب التتبيلة فوق لحم الخنزير ويضاف ما يكفي من المرق ليأتي نصف أو ثلثي الطريق لأعلى جانب اللحم.
يسخن على نار عالية لينضج ، ويخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبا.
أو إذا كنت قد قمت بالفعل بتسخين الفرن لتحميص الشواء ، اتركه على نار هادئة ثم ضعه في فرن 325 دولارا فهرنهايت لمدة 1 1/2 ساعة.
اللحوم لقطع المجلس ، والحد من السوائل لجعل صلصة:
انقل اللحم إلى لوح التقطيع. صفي السائل من القدر إلى قدر صغير ، واتركيه يستقر بدرجة كافية لتخفيض الدهون ، واتركه على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.
أخرجي الخيوط من اللحم وقطعيها إلى شرائح أو قطعيها إلى أسافين وقدميها مع الصلصة.
ممتاز خدم مع البطاطا المهروسة.