صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة28
مجلة

مطهو ببطء ، محشوة الكتف لحم الخنزير

مطهو ببطء ، محشوة الكتف لحم الخنزير
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الألبان? يمكن أن يكون كتف لحم الخنزير المحشو المطهو ببطء وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 325 سعرة حرارية, 30 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.69 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 61 المشجعين. إذا كان لديك لحم الخنزير المشوي على الكتف والبقدونس ومرق اللحم البقري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كتف لحم الخنزير مطهو ببطء, كتف لحم الخنزير مطهو ببطء، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء.

تعليمات

1
انقع لحم الخنزير: 
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
2
اخلطي مكونات التتبيلة معا في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
3
إضافة لحم الخنزير المشوي وتحويله إلى معطف في جميع أنحاء مع ماء مالح. نقع لعدة ساعات في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
4
إزالة من الثلاجة 1-2 ساعات قبل الطهي لجلب أقرب إلى درجة حرارة الغرفة.
5
إزالة لحم الخنزير المشوي من ماء مالح ، واتركها حتى تجف. احتياطي ماء مالح.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
6
جعل حشو: 
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
7
الجمع بين المكونات حشو حتى الخليط لديه اتساق عجينة.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
8
الاشياء مشوي: فتح مشوي لحم الخنزير لفضح حيث العظام كان. تشويه الحشو على هذا السطح. ربط لحم الخنزير المشوي لإرفاق حشو. افركي لحم الخنزير بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
9
احرق الشواء في الفرن أو على الموقد: إما أن تضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص كبيرة وتحرقه في فرن مسخن مسبقا بقيمة 425 دولارا فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا ، أو احرق الشواء من جميع الجوانب في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية على الموقد.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
10
انقل لحم الخنزير إلى قدر سميك القاع بغطاء كبير بما يكفي لاحتوائه. (استخدمنا 2 1/2 الكوارت لو كريسيت.)
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
1
صفي الدهن من مقلاة التحميص أو المقلاة الحارقة ، ثم صفي التتبيلة في المقلاة وسخنيها مع التحريك لتحلل عصائر المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
ماء مالح والأوراق المالية إلى وعاء مع لحم الخنزير ، وتغطي ويطهى: 
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
يسكب التتبيلة فوق لحم الخنزير ويضاف ما يكفي من المرق ليأتي نصف أو ثلثي الطريق لأعلى جانب اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
4
يسخن على نار عالية لينضج ، ويخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
أو إذا كنت قد قمت بالفعل بتسخين الفرن لتحميص الشواء ، اتركه على نار هادئة ثم ضعه في فرن 325 دولارا فهرنهايت لمدة 1 1/2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
6
اللحوم لقطع المجلس ، والحد من السوائل لجعل صلصة: 
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
7
انقل اللحم إلى لوح التقطيع. صفي السائل من القدر إلى قدر صغير ، واتركيه يستقر بدرجة كافية لتخفيض الدهون ، واتركه على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
أخرجي الخيوط من اللحم وقطعيها إلى شرائح أو قطعيها إلى أسافين وقدميها مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
9
ممتاز خدم مع البطاطا المهروسة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة

النبيذ الموصى به: مالبيك, بينوت نوير, سانجيوفيز

مالبيك ، بينوت نوير ، وسانجيوفيز هي خيارات كبيرة للكتف لحم الخنزير. يعتبر جسم بينوت نوير الخفيف رائعا للتخفيضات الخالية من الدهون ، والصلصات السانجيوفية ذات الجسم المتوسط ، واليخنات ، والأطباق الأخرى متعددة المكونات ، وأزواج التانيك مالبيك كاملة الجسم مع التخفيضات الدهنية والشواء. ألتا فيستا كلاسيك مالبيك مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
ألتا فيستا كلاسيك مالبيك
ألتا فيستا كلاسيك مالبيك
يعرض مالبيك الكلاسيكي من ألتا فيستا الطابع الحقيقي لمجموعة متنوعة من العنب. طازجة ومكثفة ، توفر روائح ونكهات هذا النبيذ مقدمة ممتازة لخصائص الفاكهة الطازجة والجودة الشاملة للنبيذ من الأرجنتين. جزء من النبيذ هو العمر في البلوط الأمريكي لمدة 6 أشهر ، قبل 3 أشهر إضافية في زجاجة.يظهر رائحة مكثفة من البرقوق والكرز الأسود والتوابل الغريبة ، مع ملاحظات من القهوة والفانيليا من براميل البلوط. النكهات على الحنك طازجة ، مع بنية جيدة وعفص ناعم ، واللمسات النهائية ممتلئة ومركزة ، مع ملاحظات التوابل.هذا النبيذ ودود للغاية وممتع وسهل الشرب ، وهو مثالي للاستهلاك اليومي وللطعام المريح وغير الرسمي مثل شطائر البانيني والبيتزا ولحم البقر أو لحم الخنزير إمباناداس.