مشوي الساق من لحم الضأن ، على غرار بومبي
مشوي الساق من لحم الضأن ، قد يكون أسلوب بومبي مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.73 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 50 جرام بروتين, 34 جرام دهون، وما مجموعه 553 سعرة حرارية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على الجزر ومعجون الأنشوجة وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 50 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل خروف مشوي على الطريقة الفرنسية, خروف مشوي على الطريقة اليونانية، و مشوي الساق من لحم الضأن-نمط البحر الأبيض المتوسط.
تعليمات
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
في مقلاة تحميص ثقيلة القاع ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
في وعاء صغير ، يمزج الزعتر مع معجون الأنشوجة. يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل ، ويشوى لحم الضأن بالكامل بمزيج معجون الزعتر والأنشوجة. يحمر لحم الضأن من جميع الجوانب في مقلاة التحميص.
يضاف البصل والجزر والكرفس ويوضع لحم الضأن في الفرن. مشوي لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة ، أو حتى يصبح اللحم طريا.
باستخدام هاون ومدقة (أو الطعام المعالج) الجمع بين الزعتر والتمر ، ومعجون الأنشوجة ، ويسحق في عجينة.
إضافة النبيذ الأحمر ، والحد من البلسم ، وزيت الزيتون والاستمرار في سحق حتى تمتزج تماما. يتبل بالملح والفلفل.
ملحوظة: لعمل اختزال بلسمي ، اسكب 1 كوب من الخل البلسمي في مقلاة الصلصة واتركه على نار خفيفة. قلل إلى 1/4 كوب لعمل شراب أو تقليل من الخل البلسمي.