مسقعة-طاجن يوناني
وصفة مسقعة-طاجن اليونانية يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 562 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 38 جرام دهون كل. ل Serving 2.22 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Food.com لديها 1 المشجعين. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. إذا كان لديك نبيذ وفصوص ثوم وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الحليب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع درب التبانة براوني بايتس كحلوى. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الرئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة صلبة. حاول مسقعة كيتينسال اليونانية, مسقعة يونانية أصيلة، و مسقعة يونانية كلاسيكية لوصفات مماثلة.
تعليمات
البطاطا:.سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قلبي البطاطس مع زيت الزيتون في وعاء كبير.
وضعها في طبقة واحدة على ورقة الخبز والموسم حسب الذوق.مشوي حتى يصبح طريا ويبدأ في اللون البني ، حوالي 35 دقيقة.بشاميل Sauce:.In قدر متوسطة الحجم تذوب الزبدة على نار متوسطة.
يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك ، حوالي 2 دقيقة حتى يبدأ محتدما ولكن لا لون.خفقت تدريجيا في الحليب الساخن.استمر في الخفق لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يتكاثف.يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
اخفقي صلصة البشاميل في البيض.استمر في الخفق لبضع دقائق حتى يبرد البشاميل قليلا (بما يكفي حتى لا يتخثر البيض).تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي.تأكد من وضع التفاف مباشرة على سطح الصلصة حتى لا يتشكل الجلد.توضع جانبا.خروف:.
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية.
يضاف لحم الضأن ويقلى حتى ينضج تماما ، وينفصل مع ظهر الملعقة ، حوالي 6 دقائق.
يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج ، حوالي 6 دقائق.
إضافة النبيذ والفلفل حريف ، وتوابل ويطهى 2 دقيقة.ضجة في القرفة والطماطم ومعجون الطماطم وجوزة الطيب.خفض الحرارة إلى متوسطة.يغطى ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة جدا ويتم تقليلها إلى حوالي 6 أكواب مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 60-70 دقيقة.يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. في هذه الأثناء ، سخن الشواية على نار متوسطة عالية.
ادهني شرائح الباذنجان بالزيت وتبليها بالملح والفلفل.شواء حتى ينضج من خلال والذهبي ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.مجموعة aside.To تجميع:.سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز زجاجي مقاس 14 * 10 * 2 بوصة بالزيت.ترتيب البطاطا في الجزء السفلي من الطبق.رتب نصف شرائح الباذنجان فوق البطاطس.
صب نصف صلصة لحم الضأن.رتب طبقة أخرى من شرائح الباذنجان في الأعلى.
تسكب صلصة البشاميل فوق المسقعة وتغطى بالكامل.
خبز مسقعة كشفت حتى محتدما حول حواف, حول 1 ساعة أو حتى تتصدر يتم تعيين بهدوء واحمر.
انقل طبق الخبز إلى الرف واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.