صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 20 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة100
مجلة

مرق الحمص الهندي المتبل (شول)

مرق الحمص الهندي المتبل (شول)
قد يكون مرق الحمص الهندي المتبل (الشول) هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 610 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 3.04 دولار لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك الفلفل والفلفل الكشميري والفلفل الحار التايلاندي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل القرفة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 12 ساعة و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة رائعة. حاول خبز الحمص الهندي المتبل, لفائف الحمص الهندي المتبل، و سلطة الحمص والفول السوداني المتبل الهندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي الحمص في وعاء متوسط الحجم وغطيه بالماء الدافئ بمقدار 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
اتركه ينقع لمدة 12 ساعة.
3
انقل الحمص المنقوع وسائله إلى قدر الضغط. ختم والحرارة على نار متوسطة منخفضة إلى ضغط منخفض. يطهى حتى يتكسر الحمص بسهولة ، بعد حوالي 25 دقيقة من الضغط عليه. الافراج عن الضغط وتوضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
المعدات التي سوف تستخدمها
10 فصوص ثوم كاملة10 فصوص ثوم كاملة
4
في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
أضف الهيل الأسود والقرفة وورق الغار والفلفل وبذور الكمون وبذور الكزبرة وبذور الشمر والفلفل الكشميري. كوك ، واثارة ، حتى عطرة ، حوالي 5 دقائق. السماح لتبرد ثم طحن في طاحونة القهوة حتى مسحوق تماما.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
6
سخني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
يضاف البصل ويطهى مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
8
إضافة معجون الزنجبيل والثوم ويقلب حتى رائحة الخام من عجينة يختفي ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
9
تضاف الطماطم وتطهى مع التحريك حتى تتكسر الطماطم ويفصل الزيت ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
10
أضف مسحوق المانجو الجاف والفلفل الأخضر. يقلب حتى عطرة ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)
عمشورعمشور
11
يضاف مزيج التوابل المسحوق ويقلب حتى تفوح رائحته. في هذه المرحلة ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الماء في حالة التصاق التوابل بقاع المقلاة لأنها تميل إلى الاحتراق بسهولة. يطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
يضاف الحمص المسلوق مع الماء الذي يغلى فيه ويحرك ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يمتص الحمص البهارات.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
13
يزين بأوراق الكزبرة وحلقات البصل ويقدم مع روتيس أو بهاتوراس (خبز مقلي عميق) أو أرز.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير1جراب الهيل الأسودجراب الهيل الأسود2سمولالفلفل الحار الأخضر الهندي أو التايلاندي ، مقسم إلى نصفينالفلفل الحار الأخضر الهندي أو التايلاندي ، مقسم إلى نصفين2الفلفل الكشميري الجافالفلفل الكشميري الجاف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والسيقان الطريةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والسيقان الطرية1بوصةآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي3قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الكزبرةبذور الكزبرة2قطع حلوى التوفي من هيث بار3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحمص مجفف (أو علبتان سعة 15 أونصة حمص ، مصفى ومشطف ، انظر الملاحظة أعلاه)حمص مجفف (أو علبتان سعة 15 أونصة حمص ، مصفى ومشطف ، انظر الملاحظة أعلاه)1أوريو محشو مزدوجفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة1أوريو محشو مزدوجمعجون الزنجبيل والثوم (انظر الملاحظة أعلاه)معجون الزنجبيل والثوم (انظر الملاحظة أعلاه)2الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير1أوريو محشو مزدوجأمشور أو مسحوق المانجو الجافأمشور أو مسحوق المانجو الجاف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل متوسط ، مفروم ناعما (حواليبصل متوسط ، مفروم ناعما (حوالي6حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري2لارجيسطماطمطماطم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو جيترانك جرونر فيلتلاينر (1 لتر). لديها 4.6 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
جيترانك جرونر فيلتلاينر لتر
جيترانك جرونر فيلتلاينر لتر
نضارة رائعة تكمل هش, النكهات الجافة من الجريب فروت, التفاح والفلفل الأبيض في هذا جرونر النمساوي المتميز. النبيذ المثالي لأيام الشاطئ وأيام النزهة وكل يوم.