مخلل الملفوف محلي الصنع
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب مخلل الملفوف محلي الصنع. حصة واحدة تحتوي على 132 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 61 سنتا لكل وجبة. إذا كان لديك أوزان زجاجية وملح البحر وغرفة معادلة الضغط وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 720 ساعة و 20 دقيقة. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 6423 سيقولون إنها ضربت المكان. يتم إحضارها لك من قبل المطبخ المغذي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، ونباتي النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 88%، هذا الطبق رائع. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل مخلل الملفوف محلي الصنع مع الكراوية والتفاح, مخلل الملفوف مع التفاح، و مخلل الملفوف الآسيوي.
تعليمات
قم بإزالة أي أوراق خارجية مصابة بكدمات أو تالفة من الملفوف ، ثم قم بتقطيعها إلى نصفين متقاطعين.
قم بإزالة قلب الملفوف ، ثم قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1/8 بوصة.
قلبي الملفوف والملح معا في وعاء خلط كبير واتركيه يرتاح حوالي 20 دقيقة ، أو حتى يبدأ الملفوف في النعومة ويطلق القليل من العصير. ثم ضغط الملفوف بيديك لتليين ذلك أبعد من ذلك ، ومساعدته على الافراج عن المزيد من العصير.
عندما يصبح الملفوف يعرج وأطلق عصيرا وافرا ، انقله إلى البرطمان. قم بتعبئة مخلل الملفوف بإحكام في البرطمان ، باستخدام مدقة كراوت أو ملعقة خشبية ، بحيث يستمر الملفوف في إطلاق سائله ولا تبقى فقاعات هواء.
استمر في تعبئة الملفوف في الحاوية حتى يتم غمر الملفوف بالكامل بواسطة سائله.
ضع الأوزان فوق الملفوف ، ثم أغلق البرطمان بغرفة معادلة الضغط. السماح الملفوف للتخمر في درجة حرارة الغرفة وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة على الأقل 1 شهر ، أو حتى القيام به ترضيك. عندما سوركوت الحامض بما فيه الكفاية لترضيك ، ونقله إلى الثلاجة حيث أنها سوف تبقي على الأقل 6 أشهر وتصل إلى 1 سنة.