صعوبةخبير
جاهز13 ساعة, 18 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة23
مجلة

مخلل الطماطم الخضراء

مخلل الطماطم الخضراء
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الطماطم الخضراء المخللة. ل Serving 3.54 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 228 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون كل. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من أوراق الغار وخل التفاح وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 13 ساعة و 18 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول مخلل الطماطم الخضراء, مخلل الطماطم الخضراء، و حار مخلل الطماطم الخضراء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: ما ستحتاج إليه: 4 عبوات تعليب بحجم ربع لتر مع أغطية وعاء عميق كبير مع غطاء رف سلكي دائري يناسب داخل الوعاء أو نظف علب التونة الفارغة (للحفاظ على البرطمانات من الحرارة المباشرة) رافع الجرة أو الملقط ملعقة مطاطية مناشف أطباق نظيفة
المكونات سوف تحتاج
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة تعليبجرة تعليب
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
تعقيم الجرار. اغسل البرطمانات والأغطية بالماء الساخن والصابون ؛ اشطفها جيدا.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
3
ضع رفا سلكيا أو علب تونة فارغة في الوعاء لمنع البرطمانات من لمس القاع. املأ القدر في منتصف الطريق بالماء واتركه على نار هادئة (لا تغلي). اغمر البرطمانات في الماء واتركها تنضج حتى تصبح جاهزا للتعبئة. تعقيم الأغطية في وعاء صغير منفصل من الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
جعل محلول ملحي.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
5
يمزج الفلفل الحار وأوراق الغار والكزبرة وبذور الكمون وعيدان القرفة والقرنفل والصولجان والفلفل والثوم والخل والعسل والملح و 1 كوب ماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج ويطهى لمدة 3 دقائق. تبرد قليلا.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
صولجان الأرضصولجان الأرض
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
6
إزالة الفلفل الحار وأوراق الغار مع ملعقة فترة زمنية محددة
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
7
حزمة الطماطم. قطعي الطماطم إلى شرائح باستخدام سكين معقم ولوح تقطيع.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
8
إزالة الجرار والأغطية من الماء يغلي مع رافع جرة أو ملقط; ملء مع الطماطم وبعض الفلفل الحار وأوراق الغار
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
9
ملء وإغلاق.
10
يسكب سائل التخليل الدافئ فوق الطماطم في كل برطمان ، ويوقف 1/2 بوصة من الأعلى. حرك ملعقة مطاطية نظيفة حول داخل كل برطمان لإزالة فقاعات الهواء. امسح الحافات بمنشفة نظيفة ، ثم ضع الأغطية المعقمة في الأعلى. قم بإغلاق الأغطية ، مع الحرص على عدم الإفراط في الشد.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
11
تغلي الجرار. أعد وعاء الماء إلى نار هادئة ؛ أضف البرطمانات ، وتأكد من أن الماء يغطيها ببضع بوصات. يغطى ويغلى لمدة 15 إلى 20 دقيقة. إيقاف الحرارة ، وكشف وتركها في الماء لمدة 10 دقيقة
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
12
إزالة والسماح لتبرد.
13
انقل البرطمانات إلى منشفة المطبخ.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
14
ترك الجلوس ، دون عائق ، لمدة 12 ساعة على الأقل. وهناك ختم فراغ تشكيل كما الجرار بارد
15
تسمية المخللات الخاصة بك. اكتب التاريخ على كل برطمان واحفظه لمدة تصل إلى 1 عام في درجة حرارة الغرفة; برد بعد الفتح. ستكون الطماطم في أوجها بعد حوالي 3 أشهر من التعليب.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
التواريخالتواريخ
16
تصوير ديفيد أ. لاند