صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة91
مجلة

محشوة لحم العجل مطهو ببطء الثدي

محشوة لحم العجل مطهو ببطء الثدي
محشوة مطهو ببطء لحم العجل الثدي قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 686 سعرة حرارية, 61 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 6.59 دولار لكل وجبة. ليس هناك الكثير من الناس جعل هذه الوصفة, و 5 أن أقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الملح موافق للشريعة اليهودية ، والنبيذ ، وزيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. حاول صدر لحم العجل مطهو ببطء مع حشو البطاطس والبصل, صدر لحم العجل مطهو ببطء مع الأعشاب والبرنود والطماطم، و صدر لحم العجل مطهو ببطء مع البصل والأعشاب: بيتو دي فيتيلو كون سيبولين إي منتوتشيا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
قم بتغطية مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب بزيت الزيتون. سحق 2 من فصوص الثوم كاملة مع كعب يدك وإرم لهم في المقلاة مع قليل من الفلفل الأحمر المسحوق. ضعي المقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يصبح الثوم بنيا ذهبيا وعطريا جدا ، أخرجه من المقلاة وتخلص منه ، فقد حقق مصيره من الثوم.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
يضاف السبانخ إلى المقلاة ويحرك المزيج حتى يغطى الزيت ويتبل بالملح. غطي المقلاة واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
أخرج الغطاء من المقلاة وحرك السبانخ ، يجب أن يذبل. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
انقل السبانخ إلى مصفاة شبكية للسماح بتصريف أي مياه زائدة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
6
أعد المقلاة إلى الموقد وقم بتغطية المقلاة بزيت الزيتون وأضف 2 فصوص ثوم أخرى تم تحطيمها بكعب يدك. كرر عملية طهي الثوم إلى اللون البني الذهبي والتخلص منه. ضعي القليل من الفلفل الأحمر المسحوق وشرائح الفطر. يتبل الفطر بالملح ويطهى حتى يصبح طريا وذبولا ، ويضاف القليل من الزيت إذا كان جافا قليلا. تذوق الفطر واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
ثوم جويا®ثوم جويا®
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
8
اعصر أي سائل زائد من السبانخ الذابلة واقطعه بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
9
يضاف إلى الفطر ويقلب في البارميجيانو ويحرك المزيج. تذوق للتأكد من أنها لذيذة. الاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
10
وضع اللحوم خارج والجنيه بلطف لتسطيح.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
11
يرش بسخاء بالملح.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
12
وضع شرائح بروسسيوتو أسفل منتصف لحم العجل.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
13
وضع سجل من خليط السبانخ والفطر أسفل منتصف بروسسيوتو.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
14
لف لحم العجل حول بروسسيوتو واربط لحم العجل بخيوط الجزار.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
15
معطف الفرن الهولندي مع زيت الزيتون وتقديمهم إلى حرارة متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
16
إضافة لفة لحم العجل والبني من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
17
أخرج لحم العجل من المقلاة واحتفظ به.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
18
تخلص من أي دهون زائدة وأضف بضع قطرات من الزيت الجديد.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
19
يضاف البصل إلى المقلاة ويحرك المزيج حتى يغطى بالزيت ويتبل بالملح. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي البصل المغطى لمدة 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
20
كشف البصل ، ينبغي أن تكون لينة جدا وذابلة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
21
يضاف الثوم المفروم وإكليل الجبل ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ثوم جويا®ثوم جويا®
22
إضافة النبيذ وتقليل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
23
أعد لحم العجل إلى المقلاة وأضف مرق الدجاج حتى يصل إلى منتصف جوانب لحم العجل. إرم في أوراق الغار وحزمة الزعتر. يغطى ويوضع في الفرن ويطهى لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
24
أخرج لحم العجل من الفرن ، اقلبه وأضف المزيد من المرق إذا انخفض السائل. تذوق سائل الطهي إذا انخفض مستوى السائل بشكل كبير. طهي لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
25
أخرج الغطاء من الفرن الهولندي واطهيه لمدة 45 دقيقة أخرى للسماح للسائل بالتقليل.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
26
أخرج لحم العجل من الفرن ، ثم أخرجه من المقلاة ، ثم غطيه بورق القصدير واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
27
ضع الفرن الهولندي على موقد على نار متوسطة لتقليل سائل الطهي إذا كان شديد الحساء. تذوق السائل للتأكد من صحة التوابل.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
28
قطعي لحم العجل إلى ميداليات وقدميه مع سائل الطهي والبصل.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
29
اقتراح الاقتران النبيذ: غافي
المكونات سوف تحتاج
غافيغافي
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)