محار توسكاني مشوي بالخشب مع بانسيتا مقرمشة-طماطم-ريحان مينيونيت
المحار التوسكاني المشوي على الخشب مع البانسيتا المقرمش-الطماطم-الريحان خال من الغلوتين ، وخالي من الألبان ، والعصر الحجري القديم ، والبدائي هور دي مافر. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 64 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 146 سعرة حرارية, 1 غرام من البروتين، و 14 غرام من الدهون. لقد جرب 53 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. مزيج من أوراق البقدونس المسطحة وزيت الزيتون وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 43%، وهو أمر جيد. حاول محار توسكاني مشوي بالخشب مع بانسيتا مقرمشة-طماطم-ريحان مينيونيت, محار مشوي مع هالابينو-عشب مينيونيت، و محار مشوي على الخشب في صلصة الخل لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
ضعي البانسيتا في مقلاة من الحديد الزهر واطهيها على نار متوسطة عالية حتى تنضج وتصبح الدهون.
قم بإزالته إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
أثناء طهي البانسيتا ، يمزج الخل والكراث والفلفل والريحان والطماطم ويتبل بالملح.
قم بإعداد شواية الفحم باستخدام بداية مدخنة مليئة بقوالب الفحم. عندما يصبح الفحم ساخنا ويبدأ في التحول إلى اللون الرمادي ، أضف رقائق الخشب المنقوعة بالتساوي فوق الفحم.
أمسك كل محار ، بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى ، في منشفة مطبخ مطوية. ابحث عن الفتحة الصغيرة بين الأصداف بالقرب من المفصلة وافتحها بسكين المحار. حاول ألا تسكب العصائر اللذيذة ، المعروفة باسم مشروب المحار ، في القشرة السفلية.
قطع لحم المحار من القشرة العلوية ، ثم قم بفك المحار من القشرة السفلية عن طريق تمرير سكين المحار بعناية أسفل الجسم. تخلص من القشرة العلوية المسطحة ، مع إبقاء المحار والعصائر في القشرة السفلية العميقة.
نظف شبكات الطهي بالفرشاة. اشوي المحار على نار عالية مباشرة حتى تبدأ العصائر في الظهور وتتجعد حواف المحار، من 2 إلى 4 دقائق.
وزعي 1 1/2 كوب ملح كوشير بالتساوي على قاع طبق كبير. ضع المحار المطبوخ بعناية في الملح وقم بتغطية كل محار ببعض الميغنونيت وبضع مكعبات من البانسيتا وبعض أوراق البقدونس.
رشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
النبيذ الموصى به: شاردونيه, ريسلينغ, مسكاد
يمكن إقران المحار مع شاردونيه وريسلينج ومسكاديت. يعتبر زبداني شاردونيه رائعا للاسكالوب والروبيان وسرطان البحر وسرطان البحر ، في حين أن المسكاديت هو اختيار كلاسيكي لبلح البحر والمحار والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، يمكن لريسلينج شبه الجاف أن يوازن الحرارة. انتقادات شاردونيه مع 4.4 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
![برودسايد شاردونيه]()
برودسايد شاردونيه
ضوء الذهب الساطع. تظهر روائح الكمثرى الناضجة والنكتارين وضوحا جيدا وتلتقط الثمالة الدخانية والفروق الدقيقة في الحبوب المحمصة مع التهوية. حريري ومفتوح ، يقدم نكهات بستان وحفرة مركزة تكملها اقتراحات من الشمر والعسل. تعود الجودة الدخانية إلى لمسة نهائية طويلة وناعمة تترك وراءها رائحة بشرة الكمثرى المر المنعشة.