صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة39
مجلة

ماما فولا سباناكوبيتا

ماما فولا سباناكوبيتا
قد يكون سباناكوبيتا ماما فولا مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 2.53 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 11 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 390 سعرة حرارية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك زيت الزيتون والفلفل والنعناع وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 77%. وصفات مماثلة تشمل ماما فولا سباناكوبيتا, طبخ الكتاب: ماما فولا سباناكوبيتا، و سباناكوبيتا.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وغطيها بـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ضبابيا ، أضيفي الكراث والثوم ؛ يطهى ويحرك حتى يصبح عطرا وناعما جدا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
أضف السبانخ في حفنات ، وقم بطي الأوراق تحتها بملعقة أثناء إضافة كل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
4
دع السبانخ تذبل وتطهى قبل إضافة المزيد. مرة واحدة كل السبانخ في المقلاة ، الموسم مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
يرفع عن النار وينقل خليط السبانخ إلى مصفاة فوق الحوض. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اضغط برفق على كل السائل الزائد. توضع جانبا لتبرد ؛ يجب أن تبرد الحشوة قليلا لمنع العجين من أن يصبح رطبا. بمجرد أن يبرد الخليط ، أضيفي الفيتا والشبت والنعناع والبيض. اطو المكونات معا حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
أوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجففأوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجفف
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
6
ادهني الجزء السفلي والجوانب من طبق خبز 9 في 13 بوصة بالزيت. العمل مع 1 ورقة في وقت واحد ، وضع العجين على سطح مطحون بخفة ولفة بها قليلا لتناسب المقلاة. خط الجزء السفلي من الطبق مع أول قطعة من العجين ، والضغط في الزوايا. تقليم أي فائض بسكين التقشير.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
7
وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على العجينة. تغطية مع ورقة الثانية من العجين ، وتقليم حول حواف الطبق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
فلفل أربولفلفل أربول
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
8
فرشاة الجزء العلوي مع النفط.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
9
اخبزيها حتى ينفخ الجزء العلوي ويصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
10
اتركه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى مربعات.
11
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
12
المكونات ملاحظة-فيلو
13
في قرى اليونان ، عادة ما يتم طرح عجينة الفيلو يدويا ، ولكن ما لم تكن بارعا جدا ، فمن المستحيل تقريبا تمديدها بقدر ما يتم إنتاجها بواسطة الماكينة. تصنع ماما فولا فطيرة السبانخ الخاصة بها حيث يتم تقديمها في قريتها الأصلية كالاماتا ، مع فيلو أكثر سمكا قليلا بدلا من الصفائح الرقيقة النموذجية للأنسجة. تباع تحت تسمية "فيلو على الطراز الريفي" (تسمى هورياتيكو باللغة اليونانية) ، والأوراق أكثر سمكا وأكثر مرونة من فيلو رقيقة وهشة المعتادة. إذا لم يكن فيلو على الطراز الريفي متاحا في قسم الفريزر في السوق، فابدأ واستبدل عجين الفطير.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
14
من كتاب الطبخ الأصلي لسوق المزارعين في لوس أنجلوس: قابلني في 3 وفيرفاكس بقلم جوان سيانسيولي. حقوق الطبع والنشر - 2009 من قبل شركة إيه إف جيلمور. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.