صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص32
نقاط الصحة0
مجلة

لفائف البطاطس

لفائف البطاطس
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من وصفات نباتية لبنيّة البيض إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون لفائف البطاطس هي الوصفة التي يجب أن تجربها. هذه الوصفة تكفي 32 شخصًا. مقابل 11 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الخبز على 92 سعرة حرارية و 2 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون لكل وجبة. كان شخص واحد سعيدًا لأنه جرب هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الماء والسكر والدقيق والخميرة سريعة الارتفاع. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات . مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 0% ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). وصفات مماثلة هي لفائف خبز البطاطس والبصل الأخضر ، وحساء البطاطس المخبوزة المحشوة بقشر البطاطس المقلية المقرمشة ، ولفائف الكرنب .

تعليمات

1
المعدات الخاصة: 2 قالب كيك دائري أو مربع (9 بوصات)
2
اطهي البطاطس في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تنضج ويسهل عصرها، باستخدام الإعداد المخصص للبطاطس المخبوزة، أو لمدة تصل إلى 15 دقيقة. قشري البطاطس الدافئة ومرريها عبر هرس البطاطس أو مطحنة الطعام في وعاء كبير. (يجب أن يكون لديك كوب واحد من البطاطس المهروسة).
المكونات سوف تحتاج
1/4 إلى 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض1/4 إلى 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
زبدة غير مملحة (1 عصا)، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهنزبدة غير مملحة (1 عصا)، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
3
قومي بخلط الماء الساخن والبيض ونصف كمية السكر والخميرة في البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب ماء ساخن (115 درجة فهرنهايت)1/2 كوب ماء ساخن (115 درجة فهرنهايت)
الماء الساخن (115 درجة فهرنهايت)الماء الساخن (115 درجة فهرنهايت)
2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)
خميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)خميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
4
أضيفي كوبين من الدقيق والملح واخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لزجة ومتماسكة. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
اخفقي الزبدة مع 1/3 كوب السكر المتبقي في الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. انتقلي إلى خطاف العجين وأضيفي العجين المخمر إلى الزبدة المخفوقة. استمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس الزبدة والعجين، لمدة دقيقة تقريبًا. (أوقفي الخلاط واكشطي الوعاء إذا لزم الأمر؛ ستكون العجينة لزجة للغاية). أضيفي تدريجيًا 2 1/4 كوب دقيق متبقي، حوالي 1/4 كوب في كل مرة، لعمل عجينة أشعث تبتعد عن جانب الوعاء. استمري في العجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة ولكنها لا تزال لزجة، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
6
ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيها باليد حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لزجة، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. (إذا كانت العجينة لا تزال لزجة، أضيفي 1/4 كوب دقيق تدريجيًا). شكلي العجينة على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
7
ادهني وعاءً كبيرًا بالزبدة وقومي بقلب العجينة في الوعاء لتغطيتها بشكل خفيف. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي، وارسمي دائرة بحجم العجينة على البلاستيك، ولاحظي الوقت.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
اتركيها لترتاح في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
9
ادهني قالبين دائريين أو مربعين للكعك بقطر 9 بوصات بالزبدة. أخرجي العجينة من الوعاء وافرديها على شكل مستطيل يبلغ طوله 16 بوصة وعرضه 8 بوصات، واضغطي برفق لإخراج الهواء الزائد. قسّمي العجينة إلى 32 جزءًا متساويًا، كل جزء يزن حوالي أونصة واحدة، باستخدام عجلة البيتزا أو مكشطة المنضدة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
(إذا لم يكن لديك ميزان، قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين طوليًا، ثم إلى نصفين عرضيًا.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
مقياس المطبخمقياس المطبخ
11
(قطع كل قسم من تلك الأقسام الأربعة إلى 8 لفات متساوية الحجم.)
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
12
اثني حواف العجينة للأسفل لتكوين لفائف دائرية وضعيها في القالب المجهز بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، مع ترك مساحة صغيرة بين كل لفة. (انظر ملاحظة الطاهي) غطي القالب بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيه جانبًا في مكان دافئ حتى ترتفع اللفائف تقريبًا إلى حافة القالب ويتضاعف حجمها أكثر من الضعف، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
13
ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
14
اخبزي الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومنتفخًا، ويسجل مقياس الحرارة الفوري الموجود في منتصف الخبز 190 درجة فهرنهايت، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
15
أخرجي اللفائف من الفرن ثم ادهني سطحها بسرعة بالزبدة الطرية.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
16
اطهي اللفائف في المقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل قلبها على رف في قطعة واحدة. اتركيها لتبرد قليلًا.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
17
قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة قطعة واحدة أو منفصلة على شكل لفائف فردية.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية