صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص32
نقاط الصحة0
مجلة

لفائف البطاطس

لفائف البطاطس
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من وصفات نباتية لبنيّة البيض إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون لفائف البطاطس هي الوصفة التي يجب أن تجربها. هذه الوصفة تكفي 32 شخصًا. مقابل 11 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الخبز على 92 سعرة حرارية و 2 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون لكل وجبة. كان شخص واحد سعيدًا لأنه جرب هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الماء والسكر والدقيق والخميرة سريعة الارتفاع. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات . مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 0% ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). وصفات مماثلة هي لفائف خبز البطاطس والبصل الأخضر ، وحساء البطاطس المخبوزة المحشوة بقشر البطاطس المقلية المقرمشة ، ولفائف الكرنب .

تعليمات

1
المعدات الخاصة: 2 قالب كيك دائري أو مربع (9 بوصات)
2
اطهي البطاطس في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تنضج ويسهل عصرها، باستخدام الإعداد المخصص للبطاطس المخبوزة، أو لمدة تصل إلى 15 دقيقة. قشري البطاطس الدافئة ومرريها عبر هرس البطاطس أو مطحنة الطعام في وعاء كبير. (يجب أن يكون لديك كوب واحد من البطاطس المهروسة).
المكونات سوف تحتاج
1/4 إلى 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض1/4 إلى 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
زبدة غير مملحة (1 عصا)، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهنزبدة غير مملحة (1 عصا)، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
3
قومي بخلط الماء الساخن والبيض ونصف كمية السكر والخميرة في البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب ماء ساخن (115 درجة فهرنهايت)1/2 كوب ماء ساخن (115 درجة فهرنهايت)
الماء الساخن (115 درجة فهرنهايت)الماء الساخن (115 درجة فهرنهايت)
2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)
خميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)خميرة سريعة الارتفاع (عبوة 1/4 أونصة)
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
4
أضيفي كوبين من الدقيق والملح واخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لزجة ومتماسكة. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
اخفقي الزبدة مع 1/3 كوب السكر المتبقي في الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. انتقلي إلى خطاف العجين وأضيفي العجين المخمر إلى الزبدة المخفوقة. استمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس الزبدة والعجين، لمدة دقيقة تقريبًا. (أوقفي الخلاط واكشطي الوعاء إذا لزم الأمر؛ ستكون العجينة لزجة للغاية). أضيفي تدريجيًا 2 1/4 كوب دقيق متبقي، حوالي 1/4 كوب في كل مرة، لعمل عجينة أشعث تبتعد عن جانب الوعاء. استمري في العجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة ولكنها لا تزال لزجة، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيها باليد حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لزجة، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. (إذا كانت العجينة لا تزال لزجة، أضيفي 1/4 كوب دقيق تدريجيًا). شكلي العجينة على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
7
ادهني وعاءً كبيرًا بالزبدة وقومي بقلب العجينة في الوعاء لتغطيتها بشكل خفيف. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي، وارسمي دائرة بحجم العجينة على البلاستيك، ولاحظي الوقت.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
اتركيها لترتاح في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
9
ادهني قالبين دائريين أو مربعين للكعك بقطر 9 بوصات بالزبدة. أخرجي العجينة من الوعاء وافرديها على شكل مستطيل يبلغ طوله 16 بوصة وعرضه 8 بوصات، واضغطي برفق لإخراج الهواء الزائد. قسّمي العجينة إلى 32 جزءًا متساويًا، كل جزء يزن حوالي أونصة واحدة، باستخدام عجلة البيتزا أو مكشطة المنضدة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
(إذا لم يكن لديك ميزان، قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين طوليًا، ثم إلى نصفين عرضيًا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقياس المطبخمقياس المطبخ
11
(قطع كل قسم من تلك الأقسام الأربعة إلى 8 لفات متساوية الحجم.)
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
12
اثني حواف العجينة للأسفل لتكوين لفائف دائرية وضعيها في القالب المجهز بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، مع ترك مساحة صغيرة بين كل لفة. (انظر ملاحظة الطاهي) غطي القالب بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيه جانبًا في مكان دافئ حتى ترتفع اللفائف تقريبًا إلى حافة القالب ويتضاعف حجمها أكثر من الضعف، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
14
اخبزي الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومنتفخًا، ويسجل مقياس الحرارة الفوري الموجود في منتصف الخبز 190 درجة فهرنهايت، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
15
أخرجي اللفائف من الفرن ثم ادهني سطحها بسرعة بالزبدة الطرية.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
16
اطهي اللفائف في المقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل قلبها على رف في قطعة واحدة. اتركيها لتبرد قليلًا.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
17
قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة قطعة واحدة أو منفصلة على شكل لفائف فردية.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية