لذيذ الأسماك جيفيلت النمط القديم
قد يكون لذيذ الأسماك جيفيلت النمط القديم فقط اليهودية وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 20 حصص مع 317 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أنه يعمل بشكل جيد كما هور مازا. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل ريسيبزار. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط الكرفس ، وجبة ماتزو ، والبصل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة. حاول السمك المخبوز على الطريقة اليونانية: طازج وبسيط ولذيذ, الأسماك جيفيلت، و وصفة السمك جيفيلت لوصفات مماثلة.
تعليمات
إزالة الجلد والعظام من شرائح اللحم الأسماك وكذلك وحفظ; أيضا, إزالة أي العظام الصغيرة التي قد لا تزال جزءا لا يتجزأ في اللحوم (استخدام زوج صغير من كماشة); إعداد "الإعدادية #1" أولا ثم اتبع تعليمات الطبخ #10 & #11; بعد الأسهم السمكية يجيش على رأس موقد تفعل إعداد "الإعدادية #2 إلى #6" كما هو موضح أدناه.الإعدادية #
مخزون السمك - في حالة استخدام الجزر الكامل ، اقطع 1 جزرة إلى قطع صغيرة (إذا لم تكن ستستخدم الجزر الصغير);
قطع 1 من سيقان الكرفس إلى قطع صغيرة ؛ استخدم 2 من البصل وأزل أول طبقة بنية متسخة من الجلد وتخلص منها;
قطع هذه البصل إلى قطع أصغر ومع طبقة الجلد البني (إضافة عدد قليل من جلود البني من البصل الأخرى).الإعدادية #
نقطع كل لحم السمك إلى قطع صغيرة ثم نقطعها جيدا أو نطحنها بخشونة في محضر الطعام. الصف خشنا ؛ 5 أوقية جزر صغيرة (أو 1 جزرة كاملة) ، 1 بصلة (مع إزالة الجلد) و 1 ساق كرفس.الإعدادية #
أضف السمك المطحون الخشن إلى وعاء كبير جدا
أضف 2 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ؛ اصنع بئر في الوسط وأضف البيض ووجبة ماتزو ؛ بعد ذلك امزج جميع المكونات جيدا وفي نفس الوقت حاول الاحتفاظ ببعض خشونة السمك ، لا تهرسه كثيرا(قطع صغيرة من السمك على ما يرام في فطيرة السمك النهائية).الإعدادية #
شريحة بالطول في نصف 5 أوقية من الجزر الطفل ويوضع جانبا ، والتي ستضاف خلال النصف ساعة الأخيرة من الطهي (أو مقطعة إلى جولات رقيقة الجزرة الثالثة).الإعدادية #
تشكيل باتي الأسماك (إعداد بعد تصفية الأسهم من خلال غربال ويغلي على رأس الموقد) - بلل يديك في بعض الماء البارد وتشكيل فطائر السمك في الأشكال البيضاوية حوالي 3 بوصات طويلة;
ضع الفطائر على طبق واحد أو طبقين كبيرين ؛ يجب أن تكون قادرا على صنع حوالي 20-22 فطيرة (والتي سيتم وضعها في مرق السمك المغلي).الإعدادية #
يغسل البقدونس ويوضع جانبا.تعليمات الطبخ:.مخزون السمك -
أضف 2 لتر من الماء إلى قدر كبير جدا;
أضف رأس السمك المحفوظ / المحفوظ والعظام والجلد;
أضف 5 أوقية من الجزر الصغير (أو 1 جزرة مقطعة) ، 1 ساق كرفس مقطعة و 2 بصل وجلود مقطعة;
أضف 2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر و 1 ملعقة صغيرة فلفل.يغلى المرق ثم يخفض الحرارة على نار هادئة.
إزالة كل حثالة التي ترتفع إلى الأعلى وتجاهل;
اتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، مكشوفا.بعد ذلك صب / تصفية مخزون السمك من خلال غربال والاحتفاظ بالمخزون. تجاهل العظام والجلود والخضروات. ثم ضع المرق المحتفظ به مرة أخرى في القدر واتركه على نار خفيفة مرة أخرى.
ضع كل فطيرة سمك واحدة تلو الأخرى في القدر ، مع التأكد من عدم تفكك الفطائر. الاحتفاظ ينضج منخفضة ويهز وعاء لمنع الفطائر من الالتصاق مع بعضها البعض (استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حسب الحاجة) ؛ تغطية ويطهى لمدة 1 ساعة على نار هادئة ؛ تحقق في بعض الأحيان لإزالة حثالة وتحويل بعض من أعلى الفطائر على النحو المطلوب.بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء ، وأضف 5 أونصات من الجزر الصغير (أو 1 جزرة مقطعة إلى جولات رفيعة) ؛ اقلب بعض الفطائر في الأعلى لإبقائها رطبة وتحت السائل ، وأزل حثالة وملعقة بعض السائل فوق الفطائر حسب الحاجة ؛ يطهى لمدة 1/2 ساعة أخرى.مرة أخرى ، والتأكد من أنك لا تفريق الفطائر.
انزع الفطائر والجزر بملعقة مشقوقة وضعها على طبق التقديم أو في مقلاة من رقائق الألومنيوم;
ضع جزرة واحدة فوق كل فطيرة سمك.بعد ذلك صب / تصفية مخزون السمك من خلال غربال والاحتفاظ بالمخزون. تجاهل أي من المنتجات الثانوية. أعد المرق إلى سطح الموقد وعلى نار متوسطة قلل إلى حوالي 2 كوب من المرق.
صب بعض المرق فوق السمك في الطبق أو المقلاة وقم بتغطيته باستخدام غلاف بلاستيكي.
صب بعض المخزون الإضافي في وعاء بلاستيكي وغطاء.
ضع سمكة جيفيلت ومرق إضافي في الثلاجة لتبرد لعدة ساعات أو أكثر.
قدمي سمك الجيفيلت في درجة حرارة الغرفة على أطباق فردية;
يزين كل طبق بقليل من البقدونس وبعض مرق السمك المقشر على جانب الفطيرة.
يقدم هذا الطبق مع الفجل الأحمر والأبيض ، والتمتع --..ملاحظات:.أ) تحقق من الأسماك جيفيلتي عمتي زيلما الذي يستخدم سمك السلمون والأذواق الحلو ، عن طريق الذهاب إلى العنوان التالي؛.<url>/وصفة/جيفيلت الأسماك / التفاصيل.ب) فيما يلي بعض الصور التي توضح خطوة بخطوة كيفية صنع أسماك الجيفيلت --.http://www.zenreich.com/ZenWeb/gefilte.htm .مايو 2010; أنا جعلت الاختلاف على هذه الوصفة, سمك السلمون البلطي الأسماك جيفيلت (انظر الصور) - يمكنك بسهولة تعديل هذه الوصفة وفقا لذلك باستخدام سمك السلمون والبلطي الأسماك.