لحم ضلع مشوي وبودينغ يوركشاير من الشواية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب ضلع لحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير من الشواية. حصة واحدة تحتوي على 1006 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 86 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 7 وتكلف 5.84 دولار لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل يوم فالنتين. مزيج من الفلفل, مركز قطع لحم البقر المشوي الضلع, زيت الثوم عشب, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير, لحم ضلع مشوي مع بودنغ يوركشاير، و ضلع رئيسي مشوي من لحم البقر مع بودنغ يوركشاير لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف لحم البقر واتركها حتى تجف. معطف في جميع أنحاء مع زيت الثوم عشب.
تحضير الشواء للحرارة غير المباشرة (انظر أدناه). عندما يكون الشواء متوسط السخونة (يمكنك تثبيت يدك على مستوى الشواية من 3 إلى 4 ثوان فقط) ، ضع مقلاة مربعة مقاس 8 بوصات في وسط موقد النار أو مباشرة على مصدر الحرارة في موقد الغاز (انظر الملاحظات أعلاه) ؛ ضع الشواية في مكانها. تعيين مشوي, العظام أسفل, على استجواب أكثر من عموم بالتنقيط. تغطية الشواء ؛ فتحات مفتوحة للفحم. يطهى لمدة 45 دقيقة.
في هذه الأثناء ، في الخلاط ، قم بتدوير الحليب والدقيق والبيض و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح الخليط ناعما.
نقل المشوي إلى طبق. حماية يديك ، ورفع شواء قبالة وإزالة عموم بالتنقيط.
صب المرق من خلال مصفاة دقيقة في وعاء.
في حالة استخدام شواية فحم ، أعد 1 ملعقة كبيرة من المرق إلى المقلاة ؛ تجاهل الباقي. أعد المقلاة إلى النار وصب الخليط في المقلاة. استبدال شواء ، تعيين مشوي مرة أخرى على عموم ، تغطية الشواء ، ويطهى حتى متوسطة نادرة (135 في وسط سمكا جزء) ، 30 إلى 50 دقيقة أطول ، أو حتى القيام به لذوقك طبخ الحلوى حتى احمر جيدا ، 40 إلى 50 دقيقة.
في حالة استخدام شواية غاز ، أعد 3 ملاعق كبيرة من المرق (أضف الزبدة المذابة ، إذا لزم الأمر ، لعمل هذه الكمية) إلى المقلاة وصب الخليط. اضبط مقلاة أخرى مربعة مقاس 8 بوصات بسرعة على مصدر الحرارة ، واستبدل الشواية ، واضبط الشواء فوق المقلاة ، وقم بتغطية الشواء ، واطهيها حتى تصبح متوسطة الندرة (135 في وسط الجزء الأكثر سمكا) ، أو لمدة 30 إلى 50 دقيقة أطول ، أو حتى تنضج حسب ذوقك. في هذه الأثناء ، اخبزي البودينغ في فرن 375 حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
انقل الشواء إلى طبق ؛ اتركه في مكان دافئ حتى تستقر العصائر ، على الأقل 10 دقائق. إذا تم عمل البودينغ قبل أن يصبح الشواء جاهزا للنحت ، أغلق فتحات الشواء بالفحم واترك البودينغ في الشواء للتدفئة ، أو أطفئ حرارة الفرن وأبق البودينغ دافئا في الفرن.
مغرفة الحلوى في أجزاء كبيرة من عموم ومكان حول مشوي.
مقبلات مع الجرجير. نحت مشوي ويقدم مع الحلوى. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في حالة استخدام قوالب الفحم ، قم بإشعال 60 بريكيت وإشعال 60 بريكيت على موقد الشواء بغطاء. عندما تكون القوالب ساخنة ، بعد 15 إلى 20 دقيقة ، ادفع كميات متساوية إلى جوانب متقابلة من صفيحة النار.
أضف 5 قوالب أخرى إلى كل كومة من الفحم الآن وكل 30 دقيقة أثناء الطهي. ضع مقلاة بالتنقيط على النار بين الفحم. ضع الشواية في مكانها.
في حالة استخدام موقد غاز ، اقلب جميع الشعلات إلى درجة عالية ، وأغلق الغطاء ، وقم بتسخينها لمدة 10 دقائق. ثم ضبط الشعلات للطهي غير المباشر (الحرارة على طرفي نقيض من شواء ، وليس أسفل مركز تحت الغذاء) ، والحفاظ على ارتفاع ما لم تحدد وصفة خلاف ذلك.