صعوبةخبير
جاهز8 ساعة, 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة43
مجلة

لحم خنزير صقلي مشوي مع خوخ أجرودولسي المشوي

لحم خنزير صقلي مشوي مع خوخ أجرودولسي المشوي
صقلية لحم الخنزير المشوي الخاصرة مع أغرودولسي الخوخ المشوي هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.45 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 770 سعرة حرارية, 85 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والفلفل والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الخوخ يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع سهلة كما فطيرة الخوخ كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 8 ساعات و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول شرائح لحم الخنزير المشوي مع الخوخ جاك دانييلز, شرائح لحم الخنزير الريفية المشوية مع الخوخ المشوي بوربون، و شرائح لحم الخنزير المشوي مع الخوخ المشوي البلسمي الحار لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
المعدات الخاصة: 2 كوب رقائق خشب البقان ، غارقة في الماء لمدة 2 ساعة ؛ غارقة الأغصان روزماري أو أوراق حكيم ، اختياري
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
زينة حلوى الشوكولاتة والكريمة المخفوقةزينة حلوى الشوكولاتة والكريمة المخفوقة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
3
ربط الخاصرة مع خيوط المطبخ على فترات 1 بوصة وإضافة إلى محلول ملحي العسل روزماري في وعاء كبير. محلول ملحي لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
4
إزالة من محلول ملحي ، وشطف تحت الماء البارد واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
5
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة قبل الشوي.
6
إعداد الفحم في بداية مدخنة (السماح للفحم لحرق حتى يتم تغطية كل الفحم مع طبقة رقيقة من الرماد الرمادي) وإضافة إلى شواء ، وخلق النار على مستويين عن طريق نشر الفحم من أكثر من نصف القاع شواء ، تتراكم عليها في كومة 3 قوالب عالية ، وترك النصف الآخر مع عدم وجود الفحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
7
وزعي رقائق الخشب المنقوعة بالتساوي على الجزء العلوي وأغصان إكليل الجبل أو أوراق المريمية ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
8
ضع شبكة الطهي في مكانها وافتح فتحات غطاء الشواية في منتصف الطريق.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
9
دع الحرارة صر لمدة 5 دقائق. استخدم فرشاة شواء لكشط شبكة الطهي نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
10
ادهني الخاصرة بالكامل بزيت الزيتون ورشي الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
11
ضع لحم الخنزير على الجانب الآخر من الفحم ولكن بالقرب من النار. تغطية مع غطاء وتحويل الغطاء بحيث الفتحات هي عكس النار لرسم الدخان من خلال شواء. استخدم مقياس حرارة الشواية وتأكد من أن الحرارة داخل الشواية عند 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
12
اشوي لحم الخنزير ، مغطى ، حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الجزء السميك من لحم الخنزير حوالي 135 درجة فهرنهايت ، وسيستغرق ذلك من 30 إلى 45 دقيقة ، حسب سمك الخاصرة.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
13
انقل الخاصرة إلى لوح التقطيع ، وخيمها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى شرائح سميكة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
14
يقدم هذا الطبق مع الخوخ المشوي أغرودولسي ورذاذ بعض من انخفاض الصقيل الخوخ على اللحوم.
المكونات سوف تحتاج
خوخ أبيض ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومفرومخوخ أبيض ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومفروم
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
15
يغلى 6 أكواب من الماء في قدر كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
16
يضاف المرق والملح والعسل والسكر والفلفل وإكليل الجبل والثوم مع التحريك لإذابة الملح.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
17
ترفع عن النار وتضاف مكعبات الثلج لتبرد بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
18
يغلى الخل والعسل والرحيق وبعض الملح والفلفل على نار هادئة في مقلاة كبيرة عالية الجوانب على نار متوسطة. يطهى حتى يتم تقليل السائل إلى قوام حلو ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
نكتارنكتار
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
19
إزالة من الحرارة.
20
ادهني الجانب المقطوع من الخوخ بزيت الكانولا ، وتبليه بالملح والفلفل وضعي الجانب المقطوع لأسفل على الشواية على نار متوسطة عالية. اشويها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا خفيفا ، من 2 إلى 3 دقائق. الوجه ، ويطهى 1-2 دقائق ثم فرشاة مع الصقيل ويطهى دقيقة أخرى أو نحو ذلك. يجب أن يكون الخوخ طريا ولكن يحافظ على شكله.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)
خوخ أبيض ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومفرومخوخ أبيض ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومفروم
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
21
انقلي الخوخ إلى طبق ورشي عليه بعض التزجيج.
المكونات سوف تحتاج
خوخ أبيض ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومفرومخوخ أبيض ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومفروم
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة

المكونات

6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج2(يمكن أن يكون أو المقشود)الفلفل الأسودالفلفل الأسود596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)8الأغصان الكبيرةإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج4القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةص العسلص العسل9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم2(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرحيق الخوخ أو الماءرحيق الخوخ أو الماء3قليلا تحت الخوخ الناضجة ، النصف وحرضقليلا تحت الخوخ الناضجة ، النصف وحرض1العظم شفرة نهاية الخاصرة لحم الخنزير مع طبقة 1/8 بوصة من الدهون لا تزال تعلق على جانب واحدالعظم شفرة نهاية الخاصرة لحم الخنزير مع طبقة 1/8 بوصة من الدهون لا تزال تعلق على جانب واحد2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2(شتاء)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر