لحم خنزير صقلي مشوي مع خوخ أجرودولسي المشوي
صقلية لحم الخنزير المشوي الخاصرة مع أغرودولسي الخوخ المشوي هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.45 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 770 سعرة حرارية, 85 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والفلفل والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الخوخ يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع سهلة كما فطيرة الخوخ كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 8 ساعات و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول شرائح لحم الخنزير المشوي مع الخوخ جاك دانييلز, شرائح لحم الخنزير الريفية المشوية مع الخوخ المشوي بوربون، و شرائح لحم الخنزير المشوي مع الخوخ المشوي البلسمي الحار لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
المعدات الخاصة: 2 كوب رقائق خشب البقان ، غارقة في الماء لمدة 2 ساعة ؛ غارقة الأغصان روزماري أو أوراق حكيم ، اختياري
ربط الخاصرة مع خيوط المطبخ على فترات 1 بوصة وإضافة إلى محلول ملحي العسل روزماري في وعاء كبير. محلول ملحي لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.
إزالة من محلول ملحي ، وشطف تحت الماء البارد واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة قبل الشوي.
إعداد الفحم في بداية مدخنة (السماح للفحم لحرق حتى يتم تغطية كل الفحم مع طبقة رقيقة من الرماد الرمادي) وإضافة إلى شواء ، وخلق النار على مستويين عن طريق نشر الفحم من أكثر من نصف القاع شواء ، تتراكم عليها في كومة 3 قوالب عالية ، وترك النصف الآخر مع عدم وجود الفحم.
وزعي رقائق الخشب المنقوعة بالتساوي على الجزء العلوي وأغصان إكليل الجبل أو أوراق المريمية ، إذا رغبت في ذلك.
ضع شبكة الطهي في مكانها وافتح فتحات غطاء الشواية في منتصف الطريق.
دع الحرارة صر لمدة 5 دقائق. استخدم فرشاة شواء لكشط شبكة الطهي نظيفة.
ادهني الخاصرة بالكامل بزيت الزيتون ورشي الفلفل.
ضع لحم الخنزير على الجانب الآخر من الفحم ولكن بالقرب من النار. تغطية مع غطاء وتحويل الغطاء بحيث الفتحات هي عكس النار لرسم الدخان من خلال شواء. استخدم مقياس حرارة الشواية وتأكد من أن الحرارة داخل الشواية عند 400 درجة فهرنهايت.
اشوي لحم الخنزير ، مغطى ، حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الجزء السميك من لحم الخنزير حوالي 135 درجة فهرنهايت ، وسيستغرق ذلك من 30 إلى 45 دقيقة ، حسب سمك الخاصرة.
انقل الخاصرة إلى لوح التقطيع ، وخيمها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى شرائح سميكة.
يقدم هذا الطبق مع الخوخ المشوي أغرودولسي ورذاذ بعض من انخفاض الصقيل الخوخ على اللحوم.
يغلى 6 أكواب من الماء في قدر كبيرة.
يضاف المرق والملح والعسل والسكر والفلفل وإكليل الجبل والثوم مع التحريك لإذابة الملح.
ترفع عن النار وتضاف مكعبات الثلج لتبرد بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة.
يغلى الخل والعسل والرحيق وبعض الملح والفلفل على نار هادئة في مقلاة كبيرة عالية الجوانب على نار متوسطة. يطهى حتى يتم تقليل السائل إلى قوام حلو ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
ادهني الجانب المقطوع من الخوخ بزيت الكانولا ، وتبليه بالملح والفلفل وضعي الجانب المقطوع لأسفل على الشواية على نار متوسطة عالية. اشويها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا خفيفا ، من 2 إلى 3 دقائق. الوجه ، ويطهى 1-2 دقائق ثم فرشاة مع الصقيل ويطهى دقيقة أخرى أو نحو ذلك. يجب أن يكون الخوخ طريا ولكن يحافظ على شكله.
انقلي الخوخ إلى طبق ورشي عليه بعض التزجيج.