لحم الخنزير المقدد محلية الصنع
لحم الخنزير المقدد محلية الصنع هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 2.08 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 22 جرام بروتين, 121 جرام دهون، وما مجموعه 1231 سعرة حرارية. إذا كان لديك ملح كوشير وسكر بني وملح علاج وردي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. حاول لحم الخنزير المقدد محلية الصنع, مربى لحم الخنزير المقدد محلية الصنع، و سلاحف لحم الخنزير المقدد محلية الصنع لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف بطن لحم الخنزير واتركها حتى تجف.
نقل إلى كيس من البلاستيك 2 غالون الأغلاق. لعمل فرك التوابل ، اخلطي ملح الكوشر والملح الوردي والسكر البني والعسل ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحلو والكمون في وعاء. معطف بطن لحم الخنزير في جميع أنحاء مع الخليط.
أغلق الكيس وضعيه في الثلاجة من 7 إلى 10 أيام ، مع التقليب مرة واحدة يوميا ، حتى يصبح بطن لحم الخنزير صلبا. يجب أن يستغرق الأمر 7 أيام لبطن رقيق يبلغ سمكه حوالي 11/2 بوصة ، وأطول لبطن يبلغ سمكه من 2 إلى 3 بوصات.
أخرج بطن لحم الخنزير من الكيس واشطفه جيدا واتركه حتى يجف. برد البطن على رف ، مكشوف ، 48 ساعة.
قم بإعداد المدخن وفقا لتعليمات الشركة المصنعة باستخدام رقائق خشب التفاح ، واضبطه على 200 درجة فهرنهايت. قم بتدخين بطن لحم الخنزير لمدة 3 ساعات ، أو حتى يصل لحم الخنزير المقدد إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت.
أزل القشرة (اختياري) ، ثم قطعيها إلى شرائح واطهيها حسب الرغبة. لتخزين ، والتفاف لحم الخنزير المقدد في غلاف بلاستيكي وبردت تصل إلى 1 أسبوع أو تجميد تصل إلى 2 أشهر.
ملح المعالجة الوردي هو مزيج من الملح ونتريت الصوديوم. يحافظ على اللحم الوردي ويحميه من البكتيريا. يمكنك العثور عليه في متاجر الأطعمة المتخصصة أو عبر الإنترنت.