صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة48
مجلة

لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة شانتيريل-الخردل

لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة شانتيريل-الخردل
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة شانتيريل الخردل. حصة واحدة تحتوي على 705 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 33 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 6.04 دولارات لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس جعل هذه الوصفة, و 2 أن أقول أنه ضرب بقعة. توجه إلى المتجر واحصل على عصير البرتقال وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين النظام الغذائي. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة ممتازة من 82%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: لحم خنزير مفروم بالخردل مع صلصة بلاك بيري-خردل وبطاطا مقلية بالفرن, خاصرة لحم الخنزير مع صلصة الخردل والاسكواش المقلي، و الخردل الشمر لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة كمبرلاند عموم.

تعليمات

1
اخفقي الزعتر وإكليل الجبل والثوم والخردل والزيت النباتي حتى يستحلب. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
2
افركي لحم الخنزير بحرية بمزيج الأعشاب والخردل ، ثم ضعي جانب الدهون لأعلى على رف داخل مقلاة تحميص ثقيلة القاع. تحمص حتى يتكرمل لحم الخنزير ويسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت ، من 55 إلى 60 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
3
انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
اسكبي جميع المرق باستثناء 2 ملاعق كبيرة من مقلاة التحميص ، ثم سخنيها على الموقد على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
2
يضاف الفطر ويطهى حتى يتكرمل ، من 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
3
يضاف الكراث ويطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 2 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
4
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكونياك ، ثم عد إلى النار وكشطي أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة خشبية. ينضج حتى يتبخر كل السائل تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
كونياككونياك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
خفقت في الأسهم والخردل والزعتر. يغلى المزيج ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
6
أضيفي الكريمة والزبدة واتركيها تغلي برفق حتى تصبح سميكة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
7
يضاف البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
8
شريحة لحم الخنزير إلى 12 قطعة ورذاذ مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
1
خفقت صفار البيض وعصير الليمون و1 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء حتى مزبد. رشي الزيت النباتي ببطء مع الخفق باستمرار حتى يصبح مستحلبا تماما.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
اصنع سلطة البطاطس: اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشا.
المكونات سوف تحتاج
سلطة بطاطسسلطة بطاطس
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ليبرد ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
4
شريحة البطاطا 1/4 بوصة سميكة ؛ نقل إلى وعاء ، وتغطي بالماء وتتبل بخفة مع الملح. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى حتى ينضج الشوكة، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
استنزاف جيدا.
6
يمزج لحم الخنزير المقدد والكبر والخل والثوم المعمر في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
أضف 1/4 كوب مايونيز (احتفظ بالباقي لاستخدام آخر). أضعاف بلطف في البطاطا الدافئة والموسم مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
8
يطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشا.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
9
يضاف البصل والثوم والعرق حتى يصبح شفافا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
10
يضاف الملفوف ويحرك المزيج في دهن لحم الخنزير المقدد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
11
أضيفي الخل وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينخفض السائل بمقدار ثلاثة أرباع ويصبح الملفوف طريا ، حوالي 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
12
يضاف عصير البرتقال ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونةشرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونة
13
إزالة الملفوف من الحرارة وأضعاف في التفاح. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
14
قدميها ساخنة.

المكونات

2القشرة: فتات بسكويت غراهامملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن28فلفل هابينرولحم الخنزير المقدد ، مكعباتلحم الخنزير المقدد ، مكعبات1كلغالعظم لحم الخنزير الخاصرة المشويالعظم لحم الخنزير الخاصرة المشوي6قليل من الكوسة المفرومةملفوف أحمر مطهو ببطء للتقديمملفوف أحمر مطهو ببطء للتقديم2القشرة: فتات بسكويت غراهامنبات الكبر المفرومنبات الكبر المفروم7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوقية (حول فطر شانتيريل ، السيقان مشذبة ، مقطعة إلى النصف إذا كانت كبيرةأوقية (حول فطر شانتيريل ، السيقان مشذبة ، مقطعة إلى النصف إذا كانت كبيرة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكونياك أو براندي آخركونياك أو براندي آخر1جبنة بارميزان مبشورةفخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم2لارجيسصفار البيضصفار البيض2القشرة: فتات بسكويت غراهامالثوم المعمر الطازج المفرومالثوم المعمر الطازج المفروم1جبنة بارميزان مبشورةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1جبنة بارميزان مبشورةإكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم1جبنة بارميزان مبشورةزعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم1أوريو محشو مزدوجزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مفرومثوم مفروم3القرنفلالثوم ، شرائح رقيقةالثوم ، شرائح رقيقة1الجدة سميث أبل ، جوليانالجدة سميث أبل ، جوليان2القشرة: فتات بسكويت غراهامأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)6قليل من الكوسة المفرومةملح كوشيرملح كوشير6قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج6قليل من الكوسة المفرومةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج6قليل من الكوسة المفرومةسلطة بطاطس ألمانية للتقديمسلطة بطاطس ألمانية للتقديم454فلفل هابينروبطاطس النعيم الأحمربطاطس النعيم الأحمر1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالملفوف الأحمر المبشور (1/2 رأس صغير)الملفوف الأحمر المبشور (1/2 رأس صغير)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر جوليان (حوالي 1/2 بصلة)بصل أحمر جوليان (حوالي 1/2 بصلة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2القشرة: فتات بسكويت غراهامالكراث المفرومالكراث المفروم71فلفل هابينرولوح لحم الخنزير المقددلوح لحم الخنزير المقدد1جبنة بارميزان مبشورةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة2القشرة: فتات بسكويت غراهامخردل الحبوب الكاملةخردل الحبوب الكاملة