لحم الخنزير الكتف الديافولو
لحم الخنزير الكتف الديافولو هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 347 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. ل Serving 1.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على نكهة الليمون وزيت الزيتون وفصوص الثوم وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. حاول جراد البحر فرا ديافولو / أراغوستا فرا ديافولو, كتف لحم الخنزير، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء لوصفات مماثلة.
تعليمات
باستخدام طرف السكين ، يسجل بخفة الجانب الدهني من لحم الخنزير ؛ يتبل بالملح.
طحن خشنا الفلفل, كزبرة, رقائق الفلفل الأحمر, توابل, وبذور الخردل في مطحنة التوابل أو مع هاون ومدقة; وضع خليط التوابل جانبا.
يسخن الزيت في قدر صغير على نار خفيفة ؛ يضاف الثوم ويطهى مع التحريك حتى يصبح رائحا وبالكاد ذهبيا ، حوالي 5 دقائق. ضجة في قشر الليمون والفلفل الحلو ، وخليط التوابل محفوظة.
فرك ماء مالح في جميع أنحاء لحم الخنزير ، والعمل بعض ماء مالح في الداخل من الشواء. ربط لحم الخنزير في 1 " فترات مع خيوط المطبخ. التفاف بإحكام في البلاستيك والبرد 8 ساعات على الأقل.
السماح لحم الخنزير الجلوس في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
سخن الفرن إلى 375 F ف. بسط لحم الخنزير, مكان على رف مجموعة داخل مقلاة تحميص, والمشوي حتى تكتسب اللون البني الذهبي والدهون قد بدأت للتو لتقديم, 40-50 الدقائق. قلل درجة حرارة الفرن إلى 300 F فهرنهايت واستمر في التحميص حتى يصبح اللحم طريا جدا ، لمدة 1 1/2–2 ساعة أطول.
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح قبل 30 دقيقة من التقطيع.
هل قبل: ماء مالح يمكن أن يتم 1 قبل أسبوع. يمكن تتبيل لحم الخنزير قبل 3 أيام ؛ تبقى مبردة.