صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة51
أنواع الأطباقصلصة
مجلة

لحم الخاصرة المشوي مع مرق اللحم

لحم الخاصرة المشوي مع مرق اللحم
لحم الخاصرة المشوي من لحم البقر & ميناء المرق هو الصلصة التي تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 57 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 439 سعرة حرارية. ل $5.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب ورق الغار, قليل من أغصان الزعتر, ميناء, وأوقية -4 رطل 8 أوقية قطعة لحم الخاصرة المدرفلة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. أعجب 65 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة رائعة من 95%. وصفات مماثلة هي ضلع لحم بقري مشوي مع مرق بورت وستيلتون, الديك الرومي المشوي مع مرق بورت، و ديك رومي مشوي رطب مع مرق بورت.

تعليمات

1
بالنسبة للحوم البقر ، اخلطي الثوم والزعتر وزيت الزيتون مع بعض الفلفل الأسود. افركي اللحم البقري واتركيه لمدة 1 ساعة على الأقل ، كلما كان ذلك أفضل.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية مروحة/غاز 6 ، يتبل اللحم بالملح ويوضع في صينية تحميص. مشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية مروحة/غاز 4 واطهيها لمدة 10-15 دقيقة لكل 450 جرام اعتمادا على الطريقة التي تحب بها لحمك 10 دقائق لكل 450 جرام ستعطيك لحما نادرا و 15 دقيقة ستعطيك لحما مطبوخا بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
3
عندما ينضج اللحم البقري ، أخرجه من صينية التحميص واتركه يرتاح في مكان دافئ ، ملفوفا بشكل فضفاض بورق ، لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
4
صب قبالة وحجز أي عصائر يستريح.
5
لتحضير المرق ، ضعي صينية التحميص على نار عالية مع الثوم والخليج والزعتر. دفقة في الميناء ، كشط مع ملعقة خشبية لتخفيف أي حطام من القصدير وفقاعة حتى خفضت تماما تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ميناءميناء
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
6
صب في النبيذ الأحمر وتقليل بمقدار ثلاثة أرباع قبل إضافة الأسهم. جلب ليغلي والموسم حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
7
صب عصائر الراحة المحجوزة مرة أخرى في القصدير. أخيرا ، اسكب المرق من خلال غربال في إبريق دافئ. نحت اللحم ويقدم مع المرق.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لشرائح اللحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. هل يمكن أن تحاول البرية & وايلدر استعراضية ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
البرية & وايلدر افتضاحي ميرلوت
البرية & وايلدر افتضاحي ميرلوت
العارض مليء بالبرقوق الغني وفاكهة دامسون على الأنف. البلوط المستخدم غير مزعج على الحنك الذي تهيمن عليه نكهات التوت الأحمر الغنية مع تقديم الفروق الدقيقة الترابية الدقيقة. النبيذ هو أنيق وناعم مع الانتهاء من فترة طويلة.