صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 55 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة24
مجلة

لحم البقر على طريقة تكساس

لحم البقر على طريقة تكساس
يتطلب لحم البقر على طريقة تكساس حوالي 6 ساعات و 55 دقيقة من البداية إلى النهاية. تقدم هذه الوصفة 12 حصة تحتوي كل منها على 444 سعرة حرارية و48 جرامًا من البروتين و19 جرامًا من الدهون. مقابل 3.19 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 26% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على الدخان السائل والفلفل والكاتشب وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث هانوكا الخاص بك. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق اليهودي حقًا. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 61% في الملعقة. تشمل الوصفات المماثلة لحم البقر المشوي على طريقة تكساس، والمدخن، والتوابل المبشورة، ولحم الصدر على طريقة تكساس على توست تكساس، ولحم الصدر على طريقة تكساس.

تعليمات

1
في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، قم بخلط صلصة رسيستيرشاير ومسحوق الفلفل الحار وأوراق الغار والثوم وملح الكرفس والفلفل والدخان السائل إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
صلصة سلطة الرانش، اختياريةصلصة سلطة الرانش، اختيارية
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
2
قطع لحم الصدر إلى النصف؛ أضف الى الحقيبة. ختم الحقيبة وتحويلها إلى معطف. برد بين عشية وضحاها.
3
نقل لحم البقر إلى 5 أو 6 كيو تي. طباخ بطيء أضف مرق. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
زبدة غير مملحة، للتزييتزبدة غير مملحة، للتزييت
4
لتحضير الصلصة، في قدر صغيرة، يُقلى البصل في الزيت حتى يذبل.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
5
أضف الثوم. طهي لمدة دقيقة واحدة أطول. يقلب في باقي المكونات؛ الحرارة من خلال.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
6
إزالة لحم الصدر من الطباخ البطيء. تجاهل أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
المعدات التي سوف تستخدمها
زبدة غير مملحة، للتزييتزبدة غير مملحة، للتزييت
7
ضع كوبًا واحدًا من عصائر الطبخ في كوب القياس؛ الدهون المقشودة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
8
أضف إلى صلصة الباربيكيو. تخلص من العصائر المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
9
أعد لحم الصدر إلى الطباخ البطيء. أعلى مع خليط الصلصة. يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة للسماح بمزج النكهات. قطع لحم البقر إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. يقدم مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
زبدة غير مملحة، للتزييتزبدة غير مملحة، للتزييت

النبيذ الموصى به: شيراز, تيمبرانيلو, زينفاندل

تعتبر شيراز وتمبرانيلو وزينفاندل خيارات رائعة للحوم البقر. يمكن لجميع أنواع النبيذ الأحمر هذه أن تتعامل مع النكهة اللحمية المدخنة للحوم الصدر. إذا كنت تتحدث عن لحم الصدر اليهودي التقليدي، فسوف ترغب في البحث عن نبيذ أحمر كوشير. يبدو أن فندق Moet & Chandon White Star () الحاصل على تصنيف 4.6 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولارا للزجاجة الواحدة.
مويت وشاندون وايت ستار ()
مويت وشاندون وايت ستار ()
النجم الأبيض هو شمبانيا أكثر ليونة. إنه متوازن ومتناغم بشكل جيد، مع رائحة رقيقة من الخبز المحمص الدافئ وخبز الزنجبيل. يتم الحفاظ على اللمسة النهائية مع قليل من العسل.