كعكة موكا اثنا عشر طبقة
قد تكون كعكة الموكا المكونة من اثني عشر طبقة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.07 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 324 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. مزيج من مسحوق الإسبريسو الفوري والحليب والبندق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. مع ملعقة النتيجة 36%، هذا الطبق سيء نوعا ما. حاول كعكة طبقة المخاوي, كعكة طبقة المخاوي، و كعكة طبقة المخاوي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في الوسط. زبدة 1 ورقة عموم وخط أسفل مع ورقة شهادة جامعية ، ثم زبدة شهادة جامعية. الغبار مع الدقيق ، يطرق الزائدة.
اخفقي صفار البيض والحليب والفانيليا و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا ، ثم اخفقي الدقيق والملح حتى يصبح المزيج ناعما. (الخليط سوف تكون سميكة.)
فاز البيض مع خلاط كهربائي حتى أنها مجرد عقد قمم لينة. فاز في المتبقية 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، وفاز حتى البيض مجرد عقد قمم قاسية.
اطو ثلث البياض في الخليط لتفتيحه ، ثم اطو الباقي برفق ولكن بدقة.
انشر الخليط بالتساوي في المقلاة والراب ضد العداد لتحرير أي فقاعات هواء.
اخبزيها حتى تجف الكعكة بلمسة ذهبية شاحبة ، من 10 إلى 11 دقيقة. (اترك الفرن على.) تبرد تماما في المقلاة على الرف.
نصف كعكة بالعرض ، وقطع من خلال الرق ، لتشكيل 2 (10-بنسبة 7 1/2 بوصة) طبقات.
خط عموم الورقة الثانية مع ورقة شهادة جامعية.
تذوب الشوكولاتة بالماء ، ثم تبرد إلى فاترة.
يخفق صفار البيض والملح و 1/4 كوب سكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح سميكا وشاحبا ، حوالي 5 دقائق باستخدام خلاط حامل أو 8 دقائق باستخدام جهاز محمول باليد. أضعاف في الشوكولاته المذابة.
فاز البيض مع المضارب تنظيفها حتى عقد قمم لينة. فاز في المتبقية 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، وفاز حتى البيض مجرد عقد قمم قاسية ، حوالي 5 دقائق.
أضعاف ثلث البيض في خليط الشوكولاته لتفتيح ، ثم أضعاف في ما تبقى بلطف ولكن بدقة.
انتشر الخليط بالتساوي في عموم ورقة مبطنة.
تخبز حتى ينفخ واختيار خشبي إدراجها في مركز يخرج مع عدد قليل من فتات التمسك, 25 إلى 30 الدقائق.
نقل عموم إلى رف ، ثم تغطية الجزء العلوي من سوفل - مع 2 طبقات من المناشف الورقية رطبة.
إزالة المناشف وسوفل بارد-تماما في عموم (سوففل-سوف تنكمش كما يبرد). ينخل الكاكاو فوق سوفلé ، ثم يخفف الحواف بسكين حاد.
نصف سوفل-متقاطع ، قطع من خلال الرق ، لتشكيل 2 (10-من 7 1/2 بوصة) طبقات.
نخب البندق ، ثم تبرد ، ملفوفة في منشفة المطبخ ، وفرك أي جلود فضفاضة.
قلل الفرن إلى 250 F فهرنهايت.
فاز البيض مع الملح وكريم من التارتار باستخدام خلاط كهربائي حتى مجرد عقد قمم لينة. يخفق في السكر ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويخفق حتى يصبح المرينغ صلبا ولكنه لا يزال لامعا.
أسفل خط عموم الورقة الثالثة مع الرق. وضع اللمسات صغيرة من مرنغ تحت زوايا الرق لتأمين لصفائح الخبز.
أضعاف المكسرات في مرنغ وانتشرت بالتساوي في عموم.
اخبزيها حتى تنضج وتصبح ذهبية شاحبة ، من 25 إلى 30 دقيقة.
نصف مرنغ بالعرض ، وقطع من خلال الرق ، لتشكيل 2 (10-من 7 1/2 بوصة) طبقات. العودة إلى الفرن وتخبز حتى هش ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة أكثر. تبرد في المقلاة ، ثم تقشر الرق.
يغلى الماء والسكر ومسحوق الإسبريسو مع التحريك حتى يذوب السكر. رائع.
تخفيف حواف 1 طبقة كعكة بسكين وعكس على طبق مسطح. قشر بعناية الرق من الكعكة وفرشاة مع بعض من شراب.
انتشار مع 1 1/4 كوب موكا الزبد.
أعلى مع 1 طبقة مرنغ وانتشار مع 1 1/4 كوب زبدة القهوة.
بعناية عكس 1 سوفل layer طبقة على الزبد وتقشر الرق ، ثم تنتشر بلطف مع 1 1/4 كوب زبدة القهوة.
كرر طبقات ، تنتهي مع زبدة القهوة(سيكون هناك بعض اليسار). البرد على الأقل 1 ساعة (بعد ذلك ، التفاف في غلاف بلاستيكي). تقليم جميع أنحاء الكعكة بسكين حاد طويل لترتيب الحواف. جلب إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 1 ساعة) قبل التقديم.
* كعكة ، سوفلé ، وطبقات مرنغ يمكن خبز 1 يوم قبل التجمع وأبقى ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، في درجة حرارة الغرفة. * كعكة تجميعها يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام.