صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة6
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة موكا اثنا عشر طبقة

كعكة موكا اثنا عشر طبقة
قد تكون كعكة الموكا المكونة من اثني عشر طبقة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.07 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 324 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. مزيج من مسحوق الإسبريسو الفوري والحليب والبندق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. مع ملعقة النتيجة 36%، هذا الطبق سيء نوعا ما. حاول كعكة طبقة المخاوي, كعكة طبقة المخاوي، و كعكة طبقة المخاوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في الوسط. زبدة 1 ورقة عموم وخط أسفل مع ورقة شهادة جامعية ، ثم زبدة شهادة جامعية. الغبار مع الدقيق ، يطرق الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
مقلاةمقلاة
2
اخفقي صفار البيض والحليب والفانيليا و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا ، ثم اخفقي الدقيق والملح حتى يصبح المزيج ناعما. (الخليط سوف تكون سميكة.)
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
صفار البيضصفار البيض
الحليبالحليب
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
فاز البيض مع خلاط كهربائي حتى أنها مجرد عقد قمم لينة. فاز في المتبقية 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، وفاز حتى البيض مجرد عقد قمم قاسية.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
4
اطو ثلث البياض في الخليط لتفتيحه ، ثم اطو الباقي برفق ولكن بدقة.
5
انشر الخليط بالتساوي في المقلاة والراب ضد العداد لتحرير أي فقاعات هواء.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
اخبزيها حتى تجف الكعكة بلمسة ذهبية شاحبة ، من 10 إلى 11 دقيقة. (اترك الفرن على.) تبرد تماما في المقلاة على الرف.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
7
نصف كعكة بالعرض ، وقطع من خلال الرق ، لتشكيل 2 (10-بنسبة 7 1/2 بوصة) طبقات.
1
خط عموم الورقة الثانية مع ورقة شهادة جامعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مقلاةمقلاة
2
تذوب الشوكولاتة بالماء ، ثم تبرد إلى فاترة.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
المياهالمياه
3
يخفق صفار البيض والملح و 1/4 كوب سكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح سميكا وشاحبا ، حوالي 5 دقائق باستخدام خلاط حامل أو 8 دقائق باستخدام جهاز محمول باليد. أضعاف في الشوكولاته المذابة.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
السكرالسكر
صفار البيضصفار البيض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
وعاءوعاء
4
فاز البيض مع المضارب تنظيفها حتى عقد قمم لينة. فاز في المتبقية 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، وفاز حتى البيض مجرد عقد قمم قاسية ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
5
أضعاف ثلث البيض في خليط الشوكولاته لتفتيح ، ثم أضعاف في ما تبقى بلطف ولكن بدقة.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
6
انتشر الخليط بالتساوي في عموم ورقة مبطنة.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
تخبز حتى ينفخ واختيار خشبي إدراجها في مركز يخرج مع عدد قليل من فتات التمسك, 25 إلى 30 الدقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
نقل عموم إلى رف ، ثم تغطية الجزء العلوي من سوفل - مع 2 طبقات من المناشف الورقية رطبة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
مقلاةمقلاة
3
اسمحوا الوقوف 5 دقائق.
4
إزالة المناشف وسوفل بارد-تماما في عموم (سوففل-سوف تنكمش كما يبرد). ينخل الكاكاو فوق سوفلé ، ثم يخفف الحواف بسكين حاد.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الكاكاومسحوق الكاكاو
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
مقلاةمقلاة
5
نصف سوفل-متقاطع ، قطع من خلال الرق ، لتشكيل 2 (10-من 7 1/2 بوصة) طبقات.
1
نخب البندق ، ثم تبرد ، ملفوفة في منشفة المطبخ ، وفرك أي جلود فضفاضة.
المكونات سوف تحتاج
البندقالبندق
نخبنخب
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
2
قلل الفرن إلى 250 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
3
فرم المكسرات ناعما.
المكونات سوف تحتاج
المكسراتالمكسرات
4
فاز البيض مع الملح وكريم من التارتار باستخدام خلاط كهربائي حتى مجرد عقد قمم لينة. يخفق في السكر ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويخفق حتى يصبح المرينغ صلبا ولكنه لا يزال لامعا.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
5
أسفل خط عموم الورقة الثالثة مع الرق. وضع اللمسات صغيرة من مرنغ تحت زوايا الرق لتأمين لصفائح الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مقلاةمقلاة
6
أضعاف المكسرات في مرنغ وانتشرت بالتساوي في عموم.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المكسراتالمكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
اخبزيها حتى تنضج وتصبح ذهبية شاحبة ، من 25 إلى 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
نصف مرنغ بالعرض ، وقطع من خلال الرق ، لتشكيل 2 (10-من 7 1/2 بوصة) طبقات. العودة إلى الفرن وتخبز حتى هش ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة أكثر. تبرد في المقلاة ، ثم تقشر الرق.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
1
يغلى الماء والسكر ومسحوق الإسبريسو مع التحريك حتى يذوب السكر. رائع.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
السكرالسكر
المياهالمياه
2
تخفيف حواف 1 طبقة كعكة بسكين وعكس على طبق مسطح. قشر بعناية الرق من الكعكة وفرشاة مع بعض من شراب.
المكونات سوف تحتاج
شرابشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
3
انتشار مع 1 1/4 كوب موكا الزبد.
المكونات سوف تحتاج
موكاموكا
4
أعلى مع 1 طبقة مرنغ وانتشار مع 1 1/4 كوب زبدة القهوة.
المكونات سوف تحتاج
القهوةالقهوة
انتشارانتشار
5
بعناية عكس 1 سوفل layer طبقة على الزبد وتقشر الرق ، ثم تنتشر بلطف مع 1 1/4 كوب زبدة القهوة.
المكونات سوف تحتاج
القهوةالقهوة
انتشارانتشار
6
كرر طبقات ، تنتهي مع زبدة القهوة(سيكون هناك بعض اليسار). البرد على الأقل 1 ساعة (بعد ذلك ، التفاف في غلاف بلاستيكي). تقليم جميع أنحاء الكعكة بسكين حاد طويل لترتيب الحواف. جلب إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 1 ساعة) قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
القهوةالقهوة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
سكينسكين
1
* كعكة ، سوفلé ، وطبقات مرنغ يمكن خبز 1 يوم قبل التجمع وأبقى ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، في درجة حرارة الغرفة. * كعكة تجميعها يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي

المكونات

170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جودة عالية 60 ٪ -شوكولاتة الكاكاو الحلوة والمرة ، مفرومة ناعماجودة عالية 60 ٪ -شوكولاتة الكاكاو الحلوة والمرة ، مفرومة ناعما0(يمكن أن يكون أو المقشود)كريم التارتاركريم التارتار2لارجيسبياض البيض في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقةبياض البيض في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة3لارجيسبياض البيض في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقةبياض البيض في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة4لارجيسصفار البيض في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقةصفار البيض في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة5لارجيسالبيض ، فصل ، في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقةالبيض ، فصل ، في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض99مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2/3 كوب بندق2/3 كوب بندق11 رطل كوسة،مسحوق اسبريسو فوريمسحوق اسبريسو فوري0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2(شتاء)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)مسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى1(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة2(شتاء)1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة