كعكة الليمون والليمون الحامض
قد تكون كعكة الليمون والليمون الحامض هي الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تكفي 12 شخصًا وتكلف 92 سنتًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 8 جرام من البروتين و 18 جرامًا من الدهون وإجمالي 634 سعرة حرارية . وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من السكر وصودا الخبز وكريم التارتار وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 35 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة spoonacular سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للإصلاح) بنسبة 0٪ . الوصفات المماثلة هي Lemon Meringue و Lemon Meringue Cookies و My Best Lemon Meringue Pie .
تعليمات
في قدر صغير ثقيل، امزجي السكر ونشا الذرة والدقيق. أضيفي الماء حتى يصبح الخليط ناعمًا. اطهيه وحركيه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح سميكًا ويبدأ في الغليان. خففي الحرارة؛ اطهيه وحركيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
ارفعي الخليط عن النار وقلبي كمية صغيرة من الخليط الساخن في صفار البيض، ثم أعيدي الخليط إلى المقلاة مع التحريك المستمر. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة، ثم اطهيه وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه العصائر والزبدة والقشور مع التقليب بلطف.
انقليها إلى وعاء صغير واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
لتحضير الكيك: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا.
اخلطي الكريمة الحامضة والعصائر وقشر الليمون.
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح وصودا الخبز؛ وأضيفيها إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع خليط الكريمة الحامضة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
صب في ثلاث قوالب خبز مستديرة مقاس 9 بوصة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
اخبزيها على درجة حرارة 350 لمدة 18-22 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القوالب إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.
ضعي دائرة الكيك على صينية الخبز، ثم ضعي طبقة من الكيك ونصف الحشوة. كرري الطبقات، ثم ضعي طبقة الكيك المتبقية فوقها.
للميرينغ: في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض وكريم التارتار بسرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة. اخفقي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، بسرعة عالية حتى تتكون قمم صلبة لامعة ويذوب السكر.
افردي المارينج على الجزء العلوي وجوانب الكعكة.
اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 28-32 دقيقة أو حتى يكتسب المارينج لونًا بنيًا فاتحًا. انقلي الخليط بعناية إلى طبق الكيك. ضعي ما تبقى في الثلاجة.