كعكة الشوكولاتة عالية الميل مع كريمة الزبدة بالفانيليا
قد تكون كعكة الشوكولاتة عالية الميل مع كريمة الزبدة بالفانيليا مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 494 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 16. ل Serving 1.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك مسحوق الكاكاو الطبيعي ، ومسحوق الخبز ، وتقصير الخضار الصلب ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كعكة الشوكولاتة عالية الميل مع كريمة الزبدة بالفانيليا, كعكة الشوكولاتة عالية الميل، و ميل هاي تشيز كيك كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات.
تعليمات
زبدة ثلاثة كاكيبانز قطرها 8 بوصة مع 1 1/2 بوصة عالية الجانبين. خط القاع من كل عموم مع ورقة شهادة جامعية جولة ؛ زبدة شهادة جامعية. المقالي الغبار مع الدقيق.
اخفقي 11/4 كوب من الماء الساخن ومسحوق الكاكاو والقشدة الحامضة في وعاء متوسطحتى تصبح ناعمة ؛ توضع جانبا حتى يبرد الخليط ، من 20 إلى 30 دقيقة.
موقف الرف في وسط الفرن وتسخينه إلى 325 F و. نخل المكونات 4 التاليةفي وعاء متوسط آخر. باستخدام خلاط كهربائي ، فاز الزبدة وتقصير في وعاء كبير حتى المخلوطة جيدا وسلس.
اضف كلا السكريات ؛ يخفق حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق.
إضافة البيض 1 في وقت واحد ، والضربحتى المخلوطة جيدا بعد كل إضافة.
إضافة خليط الدقيق في 3 إضافاتبالتناوب مع خليط الكاكاو في 2 الإضافات ، تبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق والضرب فقط حتى دمجها. تقسيم البطاريةبين المقالي المعدة (حوالي 23/4 كوب خليطلكل منهما) وقمم ناعمة.
خبز الكعك حتى اختبار إدراجها فيمركز يخرج نظيفة ، 50 إلى 55 دقيقة.الكعك بارد في المقالي على رفوف 20 دقيقة.تشغيل سكين حول الجانبين من الكعك لتخفيف.عكس الكعك على الرفوف وبارد completely.DO قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. التفاف فيالبلاستيك وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
الجمع بين بياض البيض و 1/3 كوب سكر في وعاء كبير من خلاط الوقوف مزودة مرفق خفقت.
الجمع بين المتبقية 1 1/3 كوب سكر و1 / 3 كوب ماء في قدر متوسطة الحجم. يقلب علىالحرارة المتوسطة حتى يذوب السكر. نعلق ميزان الحرارة الحلوى إلى جانب عموم ، مما يجعل التأكد من أن لمبة من ميزان الحرارة مغمورة في شراب. زيادة الحرارة ؛ يغلي حتى درجة الحرارةيسجل 238 F فهرنهايت إلى 240 F فهرنهايت (مرحلة الكرة الناعمة) ، حوالي 5 دقائق. على الفور إزالة شرابمن الحرارة (استخدام في غضون 2 دقيقة).
وفي الوقت نفسه ، فاز خليط البيض البيض علىسرعة متوسطة حتى تشكل قمم لينة جدا(خليط سيكون مبهمة قليلا).
زيادة سرعة الخلاط إلى ارتفاع وبطء صب شراب ساخن أسفل الجانب من وعاء إلى خليط البيض الأبيض في دفق مستمر بطيء. بارد في وعاء حتى فاتر (قراءة فوريةسيسجل مقياس الحرارة 100 دولار فهرنهايت) ، حوالي 30 دقيقة. لا تغلب.
بدء الضرب مرنغ مرة أخرى علىسرعة متوسطة من خلاط الوقوف. تدريجيا إضافةزبدة ، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة في وقت واحد ، والضربباستمرار حتى يمتص قبل إضافة المقبل إضافة. مواصلة الضرب حتى الزبدةعلى نحو سلس. (إذا بدت كريمة الزبدة مكسورة أو متعثرة ، ضع وعاء الخلاط مع كريمة الزبدعلى نار متوسطة على موقد الموقد وخفقت مع خفاقة كبيرة لمدة 5 إلى 10 ثوان إلى الخليط الدافئ قليلا، ثم أخرجه من الحرارة وخفقت بقوة أو إرفاق وعاءللوقوف خلاط وفاز الخليط مرة أخرى على سرعة متوسطة. كرر الاحترار والضربالزبدةخليط كريم عدة مراتالحاجة حتى الزبد على نحو سلس ولاأطول تخثر.)
باستخدام سكين مسنن ، وقطع كل كعكة فينصف أفقيا ، وتشكيل 6 طبقات الكعكة. إذاضروري ، تقليم أي قمم القبة من الكعكلتشكيل طبقات حتى.
ضع 1 طبقة كيكةعلى طبق. إسقاط 3/4 كوب زبدة من قبلملاعق كبيرة فوق طبقة الكعكة ، ثم تنتشر بالتساوي على الحواف مع ملعقة الإزاحة.ضعي فوقها طبقة الكيك الثانية ، ثم وزعي 3/4 كوب من كريمة الزبدة. كرر مع 3 طبقات أخرى من الكعك ، وانتشر 3/4 كوب من الزبدة فوق كل منها واضغط قليلا للالتصاق.أعلى مع طبقة كعكة 6 (لا تنتشرزروان فوق طبقة الكعكة العليا). البرد كعكة1 ساعة على الأقل.
الجمع بين كليهماشوكولاتس في وعاء متوسط. جلب كريم وشراب الذرة لينضج في قدر ثقيل.
صب خليط كريم الساخنة على الشوكولاته ؛ دعونالوقوف 2 دقيقة.
خفقت خليط الشوكولاتحتى ذاب وسلس.
اخفقي حتى تذوب. البرد الصقيل حتى قليلاسماكة والصقيل تقطر غزيرا عندما سكب ببطء من ملعقة ، 30 إلى 45 دقيقة.
ملعقة الصقيل حول الحافة العلوية من الكعكة من قبلملعقة صغيرة ، تباعد تقطر تصل إلى 2 بوصة جزء والسماح الصقيل بالتنقيط ببطء سلبيات الكعكة. ملعقة المتبقية الصقيل فوق مركز الكعكة وسلس مع إزاحةملعقة ، وتغطي أعلى تماما. البرد كعكةحتى مجموعات الصقيل ، على الأقل 1 ساعة. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. خيمة مع فويلاند تبقي مبردة.
دع الكعكة تقف في الغرفةدرجة الحرارة 1 ساعة قبل التقديم.