صعوبةخبير
جاهز16 ساعة
حصص12
نقاط الصحة2
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتالصيف
مجلة

كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة المكسيكية مع مرنغ البرتقال

كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة المكسيكية مع مرنغ البرتقال
الشوكولاته المكسيكية كعكة الآيس كريم مع مرنغ البرتقال قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 12. ل 98 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 6 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 305 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الصيف. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. مزيج من القرفة المطحونة والملح وصفار البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 16 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة المكسيكية مع مرنغ البرتقال, الشوكولاته مرنغ والنعناع رقاقة كعكة الآيس كريم، و كعكة المرينغ والشوكولاتة وكريمة الكيرش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 325 F ف. خط داخل عموم سبرينغفورم قطرها 9 بوصة مع الجانبين 3 بوصة عالية مع احباط. معطف بخفة مع رذاذ نونستيك.
المعدات التي سوف تستخدمها
سبرينغفورم عمومسبرينغفورم عموم
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
2
خفقت الدقيق والمكونات 3 المقبلة في وعاء صغير. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
خفقت في مسحوق الكاكاو ، ثم السكر. إذا كان الخليط لا يزال ساخنا ، اتركه يبرد.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الكاكاومسحوق الكاكاو
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
4
خفقت في البيض والفانيليا ، ثم خليط الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
5
انشر الخليط على قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
خبز طبقة الكعكة حتى اختبار إدراجها في مركز يخرج مع عدد قليل من فتات رطبة المرفقة, 15 إلى 17 الدقائق. بارد في عموم على الرف. تغطية وتجميد.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
1
قلب الشوكولاتة و 1 1/2 كوب نصف ونصف في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
نصف ونصفنصف ونصف
الشوكولاتهالشوكولاته
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
إزالة من الحرارة.
3
خفقت صفار البيض والمكونات 3 المقبلة في وعاء متوسط. خفقت تدريجيا في خليط الشوكولاته الساخنة. يطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يترك الخليط مسارا على ظهر الملعقة عند رسم الإصبع ويسجل الكاسترد 170 دولارا فهرنهايت إلى 175 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى ، مع التحريك باستمرار، من 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاته الساخنةالشوكولاته الساخنة
صفار البيضصفار البيض
الكستردالكسترد
حلوىحلوى
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
وعاءوعاء
4
يصفى الكاسترد في وعاء متوسط آخر.
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
إضافة المتبقية 1 1/4 كوب نصف ونصف. برد حتى تبرد ، حوالي 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
نصف ونصفنصف ونصف
6
عملية الكسترد في صانع الآيس كريم.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريمآيس كريم
الكستردالكسترد
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
7
نقل إلى عموم ؛ موزعة بالتساوي على طبقة الكعكة. تغطية ؛ تجميد بين عشية وضحاها. هل قبل: يمكن أن يتم قبل 3 أيام. تبقى مجمدة.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويا.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
2
إضافة كريم من التارتار وقليل من الملح. اضرب حتى تتشكل قمم ناعمة. مع تشغيل الخلاط ، أضف السكر تدريجيا. استمر في الضرب حتى تشكل المرينغ قمم لامعة قاسية. فاز في قشر البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
قشر البرتقالقشر البرتقال
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
3
تنتشر على طبقة الآيس كريم. باستخدام ملعقة أو ظهر ملعقة ، دوامة بشكل زخرفي ، وتشكيل القمم. تجميد حتى شركة ، على الأقل 3 ساعات. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. تغطية والحفاظ على المجمدة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريمآيس كريم
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
4
إزالة الكعكة من الفريزر. الافراج عن الجانبين عموم ؛ إزالة احباط.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
مقلاةمقلاة
5
نقل الكعكة إلى لوحة. باستخدام الشعلة المطبخ ، مرنغ البني أو مكان تحت اللاحم 1-2 دقائق إلى البني.
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

المكسيكي يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، ريسلينغ ، وتألق روزé. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو بوينا فيستا شاتو بوينا فيستا بينوت نوير. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 39 دولار.
بوينا فيستا شاتو بوينا فيستا بينوت نوير
بوينا فيستا شاتو بوينا فيستا بينوت نوير
العبير من الشاي الأسود والهيل هي الطبقات من الملاحظات من توت وبلاك بيري. النكهات الطازجة من التوت البري والبرقوق وقشر البرتقال توفر الملاحظات لذيذا حية مع لمسة من المعادن والهيل. هذا هو نوير بينوت غنية وكاملة الجسم مع حموضة متوازنة والانتهاء من محكم بدقة.