صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة9
مجلة

كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل

كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل
يتطلب كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل حوالي 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذا هور دي مازا له 187 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 12. ل 75 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الرغيف الفرنسي قطري سميكة ، والنبيذ ، وأوراق الغار ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة درجة 46%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة هي كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل, كروستيني دي فيجاتيني (كبد دجاج توسكان كروستيني)، و كروستيني دي فيجاتيني (كبد الدجاج كروستيني).

تعليمات

1
يمزج الخل ، 1/2 كوب ماء ، الكراث ، أغصان الزعتر ، القرنفل ، ورق الغار ، الملح ، والسكر في قدر متوسطة الحجم ؛ يغلى المزيج. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة خليط التخليل 15 دقيقة للسماح النكهات لمزج.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
2
إزالة الخليط منالحرارة وباردة لدرجة حرارة الغرفة.
3
بيرس البيض المسلوق في جميع أنحاءسيخ رقيقة أو شوكة لعمق 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
4
مكانالبيض في وعاء زجاجي 1 لتر أو وعاء متوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
صب خليط التخليل على البيض. هل قبل: يمكن أن يكونمصنوعة 2 أيام المقبلة. حافظ على البرودة.
المكونات سوف تحتاج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
1
جمع1 / 2 كوب زيت زيتون ، أغصان زعتر ، قرنفل ثوم مقشر ، 1 ورقة غار ، و 1/2 ملعقة صغيرةالملح في مقلاة متوسطة ؛ الحرارة على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
يضاف قلب الدجاج والقوانصإلى مقلاة ويطهى بلطف حتى يصبح طريا ، وتحول في بعض الأحيان ، حوالي 30 دقيقة(لا تسمح خليط النفط ليغلي).
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
نقل القلب والقوانص إلى قطع المجلس وباردتماما ، ثم ختم ناعما. مهارة الاحتياطمع خليط النفط.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4
يضاف كبد الدجاج إلى خليط الزيت في نفس المقلاة ويطهى برفق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا من الخارج ولكن لا يزال ورديا في المركز ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
نقل الدجاج والقرنفل والثوم من المقلاة إلىقطع المجلس وبارد ، ثم ختم ناعما.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
تجاهل الأغصان الزعتر وجميع ولكن2 ملاعق كبيرة من الزيت من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
يضاف الزبدة والبصل و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم والثوم المفروم وأوراق الغار المتبقية إلى نفس الكيليت ؛ سوت over على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
8
إضافة النبيذ والميناءوطهي حتى تبخرت تقريبا ، حوالي2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
إضافة الحوصلات المفروم وكبد الدجاج ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة. الموسملتذوق مع الملح والفلفل. هل قبل: كانبي 1 يوم قبل. تبرد قليلا. كوفيراند البرد. إعادة التدفئة على نار متوسطة فقطحتى الحارة قبل استخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
10
سخن الفرن إلى 400 F ورتبشرائح الرغيف الفرنسي في طبقة واحدة على ورقة الخبز ؛ فرشاة قمم طفيفة مع زيت الزيتون.نخب في الفرن حتى تصبح ذهبية شاحبة ، حوالي 12دقيقة. رائع. هل قبل: الخبز المحمص الرغيف الفرنسييمكن أن يتم قبل 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
11
اسمحوا الوقوف فيدرجة حرارة الغرفة.
12
تقسيم خليط الكبد الدجاج بينكروستيني. شريحة 2 إلى 3 بيض مخلل فيالجولة. أعلى خليط الكبد على كل باجيتمع 1 جولة البيض وعدد قليل من جولات الكراثمن السائل التخليل.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
الكبدالكبد
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
13
يرش بخفة معتبقى 1/2 ملعقة طعام مفرومة طازجةالزعتر وخدمتها.
1
ختم ما تبقى من البيض المخلل ومزجها في الخاص بكالمفضلة سلطة التونة أو كوب سلطة وصفة.
المكونات سوف تحتاج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
2
لكل وجبة: 237.1 سعرة حرارية ، 58.0 ٪ سعرات حرارية من الدهون، 15.3 جرام دهون،3.6 جرام دهون مشبعة,
3
4 ملغ كولسترول,
4
9 غرام من الكربوهيدرات,
5
1 غرام مجموع السكريات,
6
تطبيق بون

المكونات

12بوصةشرائح الرغيف الفرنسي قطري سميكةشرائح الرغيف الفرنسي قطري سميكة1بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكةبطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة2أوراق الغار ، مقسمةأوراق الغار ، مقسمة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن(1/4 عصا) زبدة(1/4 عصا) زبدة1قلب دجاج و 1 حوصلة دجاج مشذبةقلب دجاج و 1 حوصلة دجاج مشذبة170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوكبد الدجاج ، ديفينيدكبد الدجاج ، ديفينيد591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4فصوص ثوم 3 مقشرة ، 1 مفرومةفصوص ثوم 3 مقشرة ، 1 مفرومة6بيض مسلوق مقشربيض مسلوق مقشر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون بالإضافة إلى إضافية لتنظيف الخبززيت الزيتون بالإضافة إلى إضافية لتنظيف الخبز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنميناء روبيميناء روبي3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة2لارجيسالكراث ، مقطعة إلى جولاتالكراث ، مقطعة إلى جولات2قطع حلوى التوفي من هيث بارشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون4أغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة4أغصان الزعتر الطازج بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم ، مقسمةأغصان الزعتر الطازج بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم ، مقسمة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون