كرات الكيك الأساسية
بحاجة الى حلوى خالية من الألبان? كرات كعكة الأساسية يمكن أن يكون وصفة رهيبة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 0 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 80 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 48 وتكلف 8 سنتات لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 7%، وهو قابل للتحسين. وصفات مماثلة تشمل كرات الفشار الأساسية, كرات الفول كعكة الذرة ، ويعرف أيضا باسم كرات العيد، و الأساسية 1-2-3-4 كعكة.
تعليمات
اخبزي الكيك حسب التوجيهات الموجودة على الصندوق باستخدام صينية كيك مقاس 9 في 13 بوصة.
مرة واحدة يتم تبريد الكعكة ، والحصول على المنظمة وتخصيص الكثير من الوقت (ساعة على الأقل) لتنهار ، ولفة ، وتراجع 4 عشرات كرات الكعكة.
تنهار الكعكة المبردة في وعاء خلط كبير. نسيج الكعكة يجعلها تنهار بسهولة. ما عليك سوى قطع كعكة مخبوزة مقاس 9 في 13 بوصة إلى 4 أقسام متساوية.
قم بإزالة جزء من المقلاة ، وكسره إلى نصفين ، وافرك القطعتين معا فوق وعاء كبير ، مع التأكد من تفتيت أي قطع كبيرة تسقط. يمكنك أيضا استخدام شوكة لكسر أي قطع أكبر من الكعكة. كرر مع كل قسم حتى تنهار الكعكة بأكملها إلى قوام ناعم. إذا كان لديك قطع كبيرة مختلطة، فقد تتحول كرات الكيك إلى كتل وعرة. يجب أن لا ترى أي قطع كبيرة من الكعكة.
إضافة ثلاثة أرباع الحاوية من صقيع. (لن تحتاج صقيع المتبقية.)
مزجها في كعكة انهارت ، وذلك باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة معدنية كبيرة ، حتى تمتزج جيدا. إذا كنت تستخدم الحاوية بأكملها ، فستكون كرات الكيك رطبة جدا.
يجب أن يكون الخليط رطبا بدرجة كافية ليتحول إلى كرات 1 1/2 بوصة ولا يزال يحتفظ بشكل دائري. بعد لف كرات الكيك يدويا ، ضعها على صينية خبز مغطاة بورق الشمع.
يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد لعدة ساعات في الثلاجة ، أو ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبا. تريد أن تكون الكرات ثابتة ولكن غير مجمدة.
إذا كنت تقوم بمشروع يستدعي كرات الكيك غير المطلية ، فتوقف هنا وانتقل إلى تزيين كرات الكيك ، باتباع تعليمات المشروع.
ضع طلاء الحلوى في وعاء بلاستيكي عميق آمن للاستخدام في الميكروويف. تسهل هذه الأوعية تغطية كرات الكيك بالكامل بطبقة من الحلوى أثناء إمساك الوعاء دون حرق أصابعك. (أنا عادة العمل مع حوالي 16 أوقية من الطلاء في وقت واحد.)
قم بإذابة طلاء الحلوى باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. الميكروويف على طاقة متوسطة لمدة 30 ثانية في كل مرة ، مع التحريك بملعقة بينهما. يمكنك أيضا استخدام غلاية مزدوجة. في كلتا الحالتين ، تأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة الطلاء.
أنت الآن على استعداد لمعطف. خذ بعض كرات الكيك في كل مرة خارج الثلاجة أو الفريزر للعمل معها. إذا كانت في الفريزر ، انقل باقي الكرات إلى الثلاجة في هذه المرحلة ، حتى تظل ثابتة ولكن لا تتجمد.
ضع كرة واحدة في كل مرة في وعاء طلاء الحلوى. ملعقة طلاء إضافي على أي مناطق غير المطلية من الكرة كعكة للتأكد من أنها مغطاة بالكامل في طلاء الحلوى. ثم ارفع كرة الكيك بملعقتك. تجنب تحريكه في الطلاء ، لأن فتات الكيك يمكن أن تسقط في الطلاء.
أمسك الملعقة فوق الوعاء ، واضغط على مقبض الملعقة عدة مرات على حافة الوعاء حتى يسقط الطلاء الزائد ويعود إلى الوعاء. تخلق هذه التقنية أيضا سطحا أملسا على الجزء الخارجي من كرة الكيك.
انقل كرة الكيك المطلية إلى صينية خبز أخرى مغطاة بورق الشمع حتى تجف.
دع كرة الكيك المطلية تنزلق مباشرة من الملعقة. قد يتجمع بعض الطلاء حول قاعدة الكرة على ورق الشمع. إذا كان الأمر كذلك ، ببساطة تأخذ مسواك واستخدامها لرسم خط حول قاعدة الكرة كعكة قبل مجموعات الطلاء. بمجرد أن يبدأ الطلاء ، يمكنك قطع أي طلاء غير مرغوب فيه.
كرر مع كرات الكيك المتبقية واتركها تجف تماما.
إذا كان لديك طلاء حلوى إضافي متبقي، اسكبه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق (ثم قص من الزاوية) أو في زجاجة ضغط ورشها على القمم بحركة متعرجة للتزيين.
يمكنك صنع كرات الكيك مسبقا وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق على المنضدة أو في الثلاجة لعدة أيام.
سيكون من الأسهل لف كرات الكيك إذا قمت بغسل وتجفيف يديك بشكل دوري أثناء عملية التدحرج. جفف يديك تماما في كل مرة ، وتأكد من عدم وجود الماء في طلاء الحلوى ، لأنه قد يجعله غير قابل للاستخدام.
يمكنك استخدام مغرفة آيس كريم صغيرة للحصول على كرات كيك بحجم موحد.
إذا كنت لا تحتاج أو ترغب في صنع 48 كرة كيك ، فما عليك سوى تقسيم الكعكة إلى نصفين لـ 24 كرة كيك أو في أرباع لـ 12 وتجميد الكعكة المتبقية لاستخدامها لاحقا. تذكر أن تقلل من كمية الزينة بشكل متناسب.
أعيد طبعها بإذن من كيك بوبس: نصائح وخدعة ووصفات لأكثر من 40 حلوى صغيرة لا تقاوم
باكيريلا ، Books 2010 كتب كرونيكل