كتف لحم الخنزير المشوي ببطء
الكتف بطيئة تفحم من لحم الخنزير هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائية 509 سعرة حرارية, 56 جرام بروتين، و 28 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 2.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك فصوص من الثوم ومرق الدجاج وكتف لحم الخنزير وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. وجد 15 شخصا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة مذهلة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كتف لحم الخنزير المشوي ببطء, الكتف العطرية بطيئة المحمص من لحم الخنزير، و كتف لحم الخنزير المشوي ببطء مع الشمر والبرتقال.
تعليمات
يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية/مروحة 210 درجة مئوية / غاز
باستخدام هاون ومدقة ، سحق الثوم مع الفلفل الحار وبعض الملح والفلفل. ثقوب طعنة في جميع أنحاء الجانب اللحم من اللحم ، ثم فرك خليط الفلفل الحار في الجسد ، ودفعه إلى الثقوب وأي فجوات بين العضلات.
ضع الكتف على رف في علبة تحميص ، ثم مشوي لمدة 30 دقيقة أو حتى يبدأ الجلد في التشقق ، نفطة والبني.
صب أكثر من نصف عصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة من الزيت. قلل الحرارة إلى 180 درجة مئوية/ مروحة 160 درجة مئوية/غاز 3 ، ثم اترك اللحم مشويا لمدة 2 ساعة تقريبا. يكون الكتف جاهزا عندما يكون طريا تماما تحت الجلد الهش. يمكنك معرفة ذلك عن طريق الحث عليه بشوكة تحميص ، يجب أن يكون اللحم طريا ويفسح المجال. ضع اللحم جانبا للراحة.
بينما يستقر اللحم ، اصنع المرق. قم بإخراج كل الدهون من صينية التحميص ، ثم ضع القصدير على نار منخفضة. تلميح في بقية عصير الليمون, ثم همسة, كشط أي بت لزجة من أسفل مع ملعقة خشبية.
صب في الأوراق المالية ، ثم جلب كل شيء ليغلي. صفي المرق من خلال غربال في قدر صغير ، أضيفي أوراق الأوريجانو ، ثم اتركيها على نار هادئة للحظة.
خدمة كل شخص بعض من الجلد هش واللحوم قطع من أجزاء مختلفة من الكتف.
تقدم مع الأطباق الجانبية ، انظر الوصفات أدناه ، وبعض البطاطس الجديدة بالزبدة.