كانولي دي ريكوتا
كانولي دي الريكوتا يتطلب تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 56 جرام دهون، وما مجموعه 2516 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 3.53 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الفانيليا ورقائق الشوكولاتة الصغيرة والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة محبوب من قبل 47 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 41%، وهو صلب. حاول رقائق الشوكولاتة-كانولي البرتقال (كانولي دي ريكوتا), كانولي دي ريكوتا، و كانولي مع الريكوتا الكريمية لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ، يمزج الدقيق والقرفة والسكر ومسحوق الكاكاو ويقطع الزبدة بسكاكين 2 أو قطاعة المعجنات ، حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
نضيف المارسالا ونشكل العجينة على شكل كرة. غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة. في وعاء سعة 3 1/2 لتر ، سخني زيت الكانولا إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء الخلط ، قلبي الريكوتا والسكر والفانيليا وقشر البرتقال ورقائق الشوكولاتة معا حتى تمتزج جيدا. ملعقة في كيس المعجنات مع طرف مفتوح ومكان في الثلاجة.
أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى 4 قطع.
لفة قطعة واحدة على سطح مستو مع شوبك لسمك 1/16 بوصة. باستخدام قطع الكعكة ، وقطع دوائر 4 بوصة من العجين. باستخدام دبوس المتداول ، لفة كل دائرة في شكل بيضاوي والتفاف كل البيضاوي بالطول حول شكل معدني ، وختم حواف مع بياض البيض. مضيئة حواف مفتوحة مع الأصابع. أسقط قشور الكانولي برفق في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا داكنا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
إزالة من النفط مع ملعقة فترة زمنية محددة والسماح لاستنزاف على المناشف الورقية. عندما يكون الكانولي باردا بما يكفي للمس ، قم بلف القوالب بعيدا عن الأصداف. ويمكن إجراء قذائف يوم واحد مقدما ويسمح للراحة ، شاغرة وكشف. لإكمال الكانولي ، تحشى بكريمة الريكوتا ، وتغطى بالسكر البودرة وتقدم.;
في قدر 2 لتر ، يمزج السكر والماء ويغلى المزيج ، مع التأكد من إذابة كل السكر.
إزالة من الحرارة. في قدر كبيرة ، يمزج القشر مع كمية كافية من الماء البارد لتغطي وتغلي.
إزالة الحماس ، وشطف بالماء البارد وتكرار العملية 2 مرات أكثر.
ضعي القشر المبيض في قدر واسكبي الشراب فوق القشر ، مع إضافة بوصة إضافية لتغطية القشر. جلب ليغلي ، والحد من ينضج ويطهى حتى تلذذ شفافة والعطاء.
صفي الشراب وضعي الحماس على رف تبريد. ضع السكر واحفظه في وعاء محكم الغلق.;