كابوناتا الخضار الإيطالية
يتطلب كابوناتا الخضار الإيطالية تقريبا 45 دقيقة من البداية الى النهاية. ل 63 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 85 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون كل. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي. مزيج من زيت الزيتون والباذنجان والزبيب الذهبي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع ملعقة درجة 48%، هذا الطبق جيد. حاول كابوناتا الخضار, كابوناتا شمال إيطاليا مع البطاطس، و فطيرة الخضار الإيطالية لوصفات مماثلة.
تعليمات
إزالة وتجاهل سيقان الشمر. تقليم الأوراق الخارجية الصعبة من لمبة الشمر.
قطع لمبة في نصف من خلال قاعدة.
قطع نواة صغيرة على شكل هرم من كل نصف ؛ تجاهل.
ضع جوانب قطع الشمر المحفور لأسفل ؛ شريحة بالعرض إلى 4 شرائح سميكة.
قطع شرائح إلى مكعبات. توضع جانبا.
سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
أضف الشمر والباذنجان والمكونات التالية 4 ؛ سوت 10 دقائق.
أضف الطماطم والمكونات الـ 6 التالية ؛ يغلى المزيج. غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. كشف ويطهى 13 دقيقة أو حتى يتبخر معظم السائل.
يرفع عن النار ؛ ضجة في الخل البلسمي.
كابوناتا (كاب أوه ناه تاه) هو طبق قائم على الباذنجان يمكن تقديمه جنبا إلى جنب مع الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك ، أو كمقبلات أو بهار. على الرغم من أنه غالبا ما يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة ، إلا أنه جيد أيضا يقدم دافئا أو مبردا.