قطع لحم الضأن المشوي مع الكراث والطماطم وعصير الزيتون

قد تكون شرائح لحم الضأن المشوية مع الكراث والطماطم وعصير الزيتون وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي الخاص بك. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على 87 جرامًا تقريبًا من البروتين و47 جرامًا من الدهون وإجمالي 899 سعرة حرارية. مقابل 7.03 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 46% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واشتري زيت الزيتون ومرق الدجاج والبقدونس وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و25 دقيقة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نسبة 71%، يعتبر هذا الطبق صلبًا. تشمل الوصفات المماثلة شرائح لحم الضأن بالنعناع مع الكراث المكرمل، ولحم الضأن مع صلصة الطماطم المحمصة، وساق لحم الضأن المشوي بالأعشاب مع الخضار والعصير.

تعليمات

شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.

يُفرم الثوم ويُهرس مع الملح. في وعاء صغير، اخلطي معجون الثوم وإكليل الجبل والفلفل وملعقتين كبيرتين من الزيت. تُجفف قطع لحم الضأن. احتفظي بملعقة كبيرة من إكليل الجبل للصلصة وافركي الباقي بالتساوي على القطع. يمكن تحضير قطع لحم الضأن حتى هذه اللحظة قبل يوم واحد وتبريدها وتغطيتها. البرد محفوظة روزماري، مغطاة.

المكونات سوف تحتاج

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

8 كراث كبير

لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم

فتات اللحوم النباتية المجمدة

1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)

لحم مفروم

4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

أرباع الكراث والطماطم بالطول وفي وعاء ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت والزعتر والثوم المفروم والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. رتبي الطماطم، مقطعة الجوانب إلى أعلى، في طبقة واحدة في صينية خبز ضحلة مع الكراث وشويها في الفرن لمدة 30 دقيقة. نصف الزيتون ونحفره. أثناء تحميص الخضروات، في مقلاة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن بدون تدخين، واحرق القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي دقيقتين على كل جانب.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

صلصة الفلفل بالليمون

ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم

عجينة خبز الذرة

5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين

نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

سلطة جرجير للتقديم

خفض درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع القطع في الثلث العلوي من الفرن. تُحمص الخضار حتى تصبح طرية ومكرملة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قطع مشوية من 10 إلى 15 دقيقة للنادرة المتوسطة.

المكونات سوف تحتاج

ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

ننقل القطع إلى طبق ونتركها ترتاح في مكان دافئ.

يُضاف النبيذ إلى المقلاة مع إكليل الجبل المحفوظ ويُغلى مع كشط القطع البنية لمدة دقيقة واحدة. يغلي الخليط حتى ينخفض إلى حوالي 1/4 كوب.

المكونات سوف تحتاج

لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم

(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المعدات التي سوف تستخدمها

مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف

يُضاف المرق ويُغلى المزيج حتى يقل حجمه إلى حوالي 3/4 كوب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية

عندما تنضج القطع، اسكب أي عصائر لحم من طبق التقديم في المقلاة واتركها حتى تغلي.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف

نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها مع الزيتون إلى العصير. دوامة مقلاة لدمج الزبدة وتغلي حتى تصبح العصير سميكة قليلاً. يتبل العصير بالملح والفلفل ويقلب في البقدونس. رتبي القطع في طبق التقديم مع الطماطم والكراث. صلصة ملعقة على جميع الوجبات.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم

1/4 كوب من دهن الخنزير