صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة2
مجلة

قطع الدجاج الأبيض

قطع الدجاج الأبيض
قد يكون الدجاج الأبيض هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 16 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 232 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 8 وتكاليف 71 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أوراق الكزبرة والبصل الأخضر والملح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزنجبيل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول تشيبوتل الدجاج الأبيض الفلفل الحار مع الذرة والفاصوليا البيضاء {خالية من الغلوتين}, دجاج كورنيل (دجاج مشوي مع صلصة باربيكيو بيضاء)، و قطع الدجاج الأبيض لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شطف الدجاج من الداخل والخارج ، ثم ثني الساقين لثني القدمين (إذا كانت لا تزال تعلق) داخل تجويف. تجويف الاشياء مع البصل الأخضر ولحم الخنزير والزنجبيل.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
2
يغلى الماء مع الملح في قدر عميق من 7 إلى 8 لتر أو قدر معكرونة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
إضافة الدجاج ، الجانب الثدي أسفل (الدجاج قد لا تكون مغطاة تماما مع السائل) ، ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مغطاة ، 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
يرفع عن النار ويترك ، مغطى ، 30 دقيقة. اقلب الدجاج واتركه ، مغطى ، 15 دقيقة أخرى (سيتم طهي الدجاج بالكامل).
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
5
في حين تقف الدجاج ، وملء وعاء كبير ثلاثة أرباع كاملة مع الثلج والماء البارد. إزالة بعناية الدجاج من وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة كبيرة ويغرق في الماء المثلج لوقف الطهي.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
اسمحوا الوقوف ، وتحول بلطف مرة واحدة (يجب الحرص على عدم المسيل للدموع الجلد) ، حتى تبرد ، حوالي 10 دقائق المجموع. انقله بعناية إلى لوح التقطيع وتخلص من البصل الأخضر ولحم الخنزير والزنجبيل من التجويف. اتركها حتى تجف. فرك الجلد بزيت السمسم.
المكونات سوف تحتاج
رشة من بذور السمسم الأبيضرشة من بذور السمسم الأبيض
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
يقلب البصل الأخضر وصلصة الصويا معا في وعاء صغير عازل للحرارة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
سخني المقلاة على نار عالية حتى تتبخر قطرة ماء على الفور.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
3
صب الزيت حول الجانب من ووك ، ثم إمالة ووك لدوامة النفط ، طلاء الجانبين. عندما يبدأ الزيت في التدخين ، أضف الزنجبيل بعناية (سوف يتناثر الزيت) واقليه لمدة 30 ثانية. إزالة فورا من الحرارة وتصب على خليط البصل الأخضر ، واثارة لدمج (سوف البصل الأخضر الذبول).
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
4
لقطع الدجاج وتقديمه على طبق (على طراز المطعم الصيني) ، اقطع الرأس والرقبة (إذا تم إرفاقهما) باستخدام الساطور وضعه في أحد طرفي طبق كبير. (هذه الأجزاء ، جنبا إلى جنب مع الظهر والقدمين ، لا تؤكل دائما.)
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كليفركليفر
5
قطع القدمين.
6
قطع أفخاذ والفخذين ، ثم قطع بالعرض من خلال العظامإلى قطع 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
7
ضع القدمين ولحم الساق في الطرف الآخر من الطبق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
8
قطع الأجنحة ، وفصلها في المفاصل ، ووضعها على جانبي الطبق.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
9
قطع من خلال الأضلاع ، وفصل الثدي من الخلف ، ثم قطع العمود الفقري بالعرض إلى 3 قطع ووضعها في وسط طبق. (ضرب الساطور بمطرقة مطاطية يجعل الجروح نظيفة.)
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
كليفركليفر
10
قطع الثدي بالعرض من خلال العظام إلى قطع 1 بوصة وترتيب على ظهره. بدلا من ذلك ، قطع الدجاج وفقا للإجراءات وقطع التل في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
11
رشي 2 ملعقة طعام من صلصة الغمس فوق الدجاج ورشيها بأوراق الكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
صلصة غمسصلصة غمس
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
12
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مع صلصة الغمس المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
صلصة غمسصلصة غمس
1
* يمكن طهي الدجاج ويفرك مع زيت السمسم (ولكن ليس قطع) 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. * يمكن تقطيع الدجاج وترتيبه على طبق قبل 4 ساعات وتبريده وتغطيته. جلب إلى درجة حرارة الغرفة 1 ساعة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
رشة من بذور السمسم الأبيضرشة من بذور السمسم الأبيض
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
رشي عليها صلصة الغمس قبل التقديم مباشرة.* يمكن تحضير صلصة الغمس قبل 4 ساعات والاحتفاظ بها وتغطيتها في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة غمسصلصة غمس