قذائف شو (قذائف المعجنات الفرنسية)
قذائف شو (قذائف المعجنات الفرنسية) قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 136 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 19 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والحليب والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل شو"نفث المعجنات", كريم الفانيليا في قذائف المعجنات، و دجاج كريمي فوق قشور المعجنات.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 425 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية; وضعه جانبا.
سخني الزبدة والحليب والماء المقاس والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب الزبدة ويغلي السائل. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضيفي الدقيق دفعة واحدة ، وقلبي بقوة بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدا. يطهى مع التحريك باستمرار حتى تبدو العجينة لامعة وناعمة الملمس ، وقد تشكل طبقة رقيقة في قاع المقلاة ، حوالي 5 دقائق. (العجين سوف تشكل بسهولة 1 كرة كبيرة.)
انقلي العجينة إلى وعاء الخلاط المزود بملحق مجداف واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، املأ وعاءا صغيرا بالماء وضعه جانبا.باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة ، اخفقي البيض 1 في كل مرة ، واتركي كل بيضة تندمج تماما قبل إضافة البيضة التالية ، حتى يصبح الخليط ناعما ولزجا ولامعا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق إجمالا.
انقلي العجينة إلى كيس كبير قابل للإغلاق وقطعي حوالي 3/4 بوصة من أحد أركان الكيس. ضع أكواما مستديرة بعرض 12 (2 بوصة) على صينية الخبز المعدة ، مع التأكد من أنها تفصل بينها حوالي 1 1/2 بوصة. اغمس إصبعك في وعاء الماء وسلس الجزء العلوي من كل تل.
ضعي صينية الخبز في الفرن ، وقللي درجة الحرارة إلى 350 F فهرنهايت ، واخبزيها حتى تصبح النفخات بنية ذهبية ومتجددة الهواء وجافة تماما من الداخل ، حوالي 45 إلى 50 دقيقة (لا تفتح باب الفرن حتى مرور 45 دقيقة على الأقل).
انقل صينية الخبز إلى رف سلكي واترك النفخات تبرد تماما ، حوالي 30 دقيقة.