صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص12
نقاط الصحة15
مجلة

قبل الميلاد المأكولات البحرية الشوربة

قبل الميلاد المأكولات البحرية الشوربة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب حساء المأكولات البحرية قبل الميلاد. ل Serving 1.87 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 15 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 394 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الزعتر والجزر مكعبات ، الكراث ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة جيدة. حاول حساء المأكولات البحرية, حساء المأكولات البحرية، و حساء المأكولات البحرية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للمرق: قم بتعرق الكزبرة وبذور الشمر والفلفل والثوم والكراث في الزبدة في قدر ثقيل القاع (سيساعد ذلك في التحكم في الحرارة حتى لا تحرق المكونات). عندما يصبح الكراث شفافا ، أضف المحار والنبيذ الأبيض والزعتر وأوراق الغار. قم بتغطية الوعاء لتبخير المحار ، وعندما تبدأ في الفتح ، أضف بلح البحر. ينضج بلطف ، مغطى ، لفتح بلح البحر والمحار المتبقي ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
2
عندما تكون جميع الأصداف مفتوحة ، قم بتصفية السائل واحتفظ به ، واترك المحار جانبا ليبرد قليلا حتى تتمكن من التعامل معه. قشر اللحم من جميع الأصداف ، ضعه في الثلاجة واحتفظ به للصلصة. تجاهل الخضار والأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المحارالمحار
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3
للصلصة: يطهى لحم الخنزير المقدد في نفس القدر على نار متوسطة لتقديم الدهون. وهذا سوف يساعد على جعل رو في وقت لاحق. عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والثوم والكراث. استمر في التعرق على نار متوسطة حتى يصبح الكراث شفافا.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
4
إضافة النبيذ الأبيض وتقليل حتى انها جافة تقريبا (الاتحاد الافريقي ثانية).
المكونات سوف تحتاج
1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ
5
أضف مخزون المحار المحجوز وقلله بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
6
يرفع عن النار ويوضع جانبا على الموقد.
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
7
تذوب المتبقية 1 عصا الزبدة في وعاء صغير منفصل أو مقلاة عميقة مقلي إلى نقطة محتدما ويقلب في الدقيق جيدا مع ملعقة خشبية, دمجها في حين إزالة كتل. يطهى من 3 إلى 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك بانتظام.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
8
يضاف الرو إلى مقلاة لحم الخنزير المقدد ، ويستبدل على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
أضف الحليب البارد إلى الرو الساخن مع التحريك باستمرار. يغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة. سيكون عليك مراقبته بعناية والتقليب بشكل متكرر حتى لا يلتصق الدقيق بالقاع (إذا حدث ذلك ، فلا داعي للذعر! يمكنك إزالة الصلصة وتنظيف قاع الإناء وإعادته... تفو!) يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الجزر والكرفس والشمر ، ويستمر في الطهي حتى ينضج طعم الدقيق الخام وتصبح الخضار طرية (ستضيف قواما إلى حساء الشودر النهائي) ، لمدة 10 دقائق أطول.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
نبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفىنبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفى
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
10
أضف بلح البحر المحفوظ والمحار. يمكنني استخدام تقليم من الأسماك الأخرى أطبخ كل يوم. ينضج 1 دقيقة للحرارة من خلال وإضافة البقدونس. يتبل بالملح ويقدم على الفور. استمتع!
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)

المكونات

454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى 1/2 بوصة لاردونلحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى 1/2 بوصة لاردون33 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة1عصابالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدةبالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/3 بوصة-مكعبات الجزر1/3 بوصة-مكعبات الجزر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/3 بوصة-مكعبات الكرفس1/3 بوصة-مكعبات الكرفس907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)المحار الطازجالمحار الطازج11 رطل كوسة،بذور الكزبرةبذور الكزبرة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجاف (يمكنني استخدام استرلينيا بلان)النبيذ الأبيض الجاف (يمكنني استخدام استرلينيا بلان)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/3 بوصة-مكعبات الشمر1/3 بوصة-مكعبات الشمر11 رطل كوسة،فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض4(شتاء)البقدونس الطازج المفروم ناعماالبقدونس الطازج المفروم ناعما6الأغصانزعتر طازج ، بالإضافة إلى المزيد إذا رغبت في ذلكزعتر طازج ، بالإضافة إلى المزيد إذا رغبت في ذلك2القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما4القرنفلالثوم ، شرائحالثوم ، شرائح12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًشرائح الثوم المعمر أو البصل الأخضر ، للتزيينشرائح الثوم المعمر أو البصل الأخضر ، للتزيين907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بلح البحر الطازجبلح البحر الطازج12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح2الكراث ، مكعبات ناعماالكراث ، مكعبات ناعما4سمولالكراث أو 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائحالكراث أو 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح11 رطل كوسة،الفلفل الأبيضالفلفل الأبيض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحليب بارد كامل الدسمحليب بارد كامل الدسم