فوغاس
فوغاس قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 157 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 22 سنتا لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من السكر وقشر البرتقال وملح الطعام وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول البصل بيكون فوجاس, فوجاس ليست فرنسية بالنسبة للفوكاتشيا، و فوجاس مع الأعشاب بروفنسال لوصفات مماثلة.
تعليمات
يقلب السكر والماء الدافئ معا في وعاء الخلاط.
رشي الخميرة على الخليط واتركيها حتى تصبح رغوية ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم تكن الخميرة رغوة ، فتخلص منها وابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
يخفق الدقيق في خليط الخميرة حتى يمتزج جيدا.
اسمحوا بداية الارتفاع ، مغطاة فضفاضة مع غلاف بلاستيكي ، 30 دقيقة.
يضاف السكر والملح وبذور اليانسون المسحوقة والماء وماء زهرة البرتقال والقشر و 1/3 كوب زيت و 11/4 كوب دقيق إلى البداية ويخفق بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعما.
اخلطي 2 كوب دقيق متبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، بسرعة منخفضة حتى تتكون عجينة طرية.
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنها ، ورش السطح برفق بالدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدا ، حتى تصبح ناعمة ومرنة (ستبقى العجينة لزجة قليلا) ، من 8 إلى 10 دقائق. تشكل العجينة على شكل كرة وتنقل إلى وعاء كبير مزيت قليلا ، وتحول العجين إلى طبقة بالزيت. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.
لكمة أسفل العجين (لا يعجن) ، ثم النصف. بات من كل نصف في شكل بيضاوي (حوالي 12 بوصة طويلة و 1/4 بوصة سميكة) ، ثم نقل إلى 2 ورقة الخبز كبيرة يتأهل بخفة.
باستخدام سكين حاد جدا أو مكشطة المعجنات, جعل خفض مركز كل البيضاوي "ورقة," قطع على طول الطريق من خلال ورقة الخبز وترك الحدود 1 بوصة على كل نهاية قطع. جعل 3 تخفيضات قطري أقصر على كل جانب من قطع الأصلي ، وترك الحدود 1 بوصة على كل نهاية التخفيضات ، لخلق نظرة من الأوردة ورقة (لا تقم بتوصيل التخفيضات). سحب بلطف بعيدا تخفيضات حوالي 1 1/2 بوصة بأصابعك.
دع العجين يقف ، مكشوفا ، حتى ينفخ قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا فهرنهايت.
أرغفة فرشاة مع النفط ملعقة المتبقية ويرش مع ملح البحر.
اخبز, تبديل موضع صفائح الخبز في منتصف الطريق من خلال الخبز, حتى تصبح الأرغفة ذهبية اللون وجوفاء الصوت عند النقر عليها في الأسفل, 35 إلى 40 مجموع الدقائق.
انقل الأرغفة إلى رف وتبرد إلى درجة حرارة دافئة أو درجة حرارة الغرفة.
من الأفضل تناول الفوجاس في يوم صنعها.