فطيرة جوز البقان بالشوكولاتة من فرونتيرا جريل مع كريمة القهوة المخفوقة
الشوكولاته فطيرة البقان فرونتيرا الشواية مع القهوة قشدة قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 5 جرام بروتين, 34 جرام دهون، وما مجموعه 470 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.22 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك دبس السكر والبيض والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. فهو مثالي ل عيد الشكر. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كريم الحامض - كعكة القهوة البرتقالية مع الشوكولاته-البقان ستريوسيل, مصغرة الشوكولاته البقان فطيرة الجبن، و بروفيتيروليس مع القهوة قشدة.
تعليمات
في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والزبدة والسمن. اخفقي حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة مع بعض الكتل الصغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبا) من الزبدة.
في وعاء صغير ، اخلطي السكر والملح و 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج. باستخدام شوكة ، قم بتحريك خليط الماء المثلج تدريجيا في خليط الدقيق-ستكون العجينة في كتل خشنة وقاسية إلى حد ما. إذا كان هناك دقيق غير مدمج في قاع الوعاء ، قم برش المزيد من الماء المثلج ، 1/2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، واستخدم الشوكة لدمجها برفق. لا تفرط في العجين ، وإلا ستكون المعجنات صعبة. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا ، وتجمع في كرة ، وتتسطح في قرص رفيع بحجم 1 بوصة تقريبا. التفاف في البلاستيك والبرد 1 ساعة على الأقل. هل قبل: العجين يمكن أن يتم قبل وتخزينها ، ملفوفة في البلاستيك في الثلاجة ، وتصل إلى 2 أيام أو المجمدة ، وتصل إلى 1 أسبوع ؛ تذويب في الثلاجة قبل المتابعة.
على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، دحرج العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ثم انقلها إلى طبق فطيرة بعمق 9 بوصات. تقليم الحافة ، وترك عبء 1/2 بوصة ، ثم أضعاف المتراكمة تحت وتجعيد الحافة بشكل زخرفي. باستخدام شوكة ، وخز الجزء السفلي والجانبين من قذيفة فطيرة في جميع أنحاء ثم البرد لمدة 30 دقيقة. هل قبل: قذيفة فطيرة يمكن تجميعها إلى هذه النقطة وتخزينها ، ملفوفة في البلاستيك في الثلاجة ، وتصل إلى 2 أيام ، أو المجمدة ، وتصل إلى 1 أسبوع ؛ تذويب في الثلاجة قبل المتابعة.
رتب رفا في منتصف الفرن وسخنه مسبقا إلى 400 دولار فهرنهايت.
زبدة طفيفة جولة 15 بوصة من احباط ووضعه ، زبدة الجانب إلى أسفل ، داخل قذيفة فطيرة المبردة ثم اضغط بلطف إلى خط قذيفة بشكل مريح. املأ قشرة الفطيرة بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة واخبزها حتى تتماسك المعجنات وتصبح ذهبية شاحبة على طول الحافة ، حوالي 15 دقيقة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 دولارا فهرنهايت. قم بإزالة الأوزان أو الفاصوليا والرقائق بعناية واخبز القشرة حتى تصبح ذهبية شاحبة في كل مكان ، من 8 إلى 10 دقائق أخرى.
ادهني سطح المعجنات بالكامل بصفار البيض المخفوق قليلا ، واتركيه يبرد تماما.
رتب رفا في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 350 دولارا فهرنهايت.
في وعاء كبير, الجمع بين البقان, شوكولاتة, والدقيق, وإرم على الجمع.
في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، يمزج الزبدة والسكر البني ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق.
أضف البيض ، 1 في كل مرة ، واضرب جيدا بعد كل إضافة وكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة.
إضافة شراب الذرة ، دبس السكر ، المسكرات بنكهة القهوة ، والفانيليا ، والملح وفاز حتى دمجها (إذا كان الخليط يبدو أن فصل أو لا الجمع ، مبادلة مرفق مجداف لمرفق خفقت وخفقت حتى دمجها).
يسكب فوق خليط الشوكولاتة والبقان ويقلب جيدا حتى يمتزج.
صب الخليط في قذيفة فطيرة تبريد وتخبز حتى سكين إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة.
انقله إلى رف سلكي ليبرد تماما. افعل ذلك مسبقا: يمكن خبز الفطيرة وتبريدها وتخزينها ولفها بطبقة مزدوجة من البلاستيك وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام.
في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق خفقت أو وعاء خلط كبير مع خلاط يده, سوط كريم, سكر, والمسكرات بنكهة القهوة حتى يحمل كريم قمم لينة.
قبل التقديم مباشرة ، تقطع الشرائح إلى الفطيرة ثم تسخن الفطيرة بأكملها في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينها ، حوالي 8 دقائق.
خدمة شرائح تصدرت مع دولوبس من القهوة قشدة.