فطائر سمك القد الملح: باستيس دي باكالهاو
الفطائر سمك القد الملح: باستيس دي باكالهاو هو خال من الغلوتين والبيسكاتاريان وصفة مع 25 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 3 غرام من الدهون، وما مجموعه 113 سعرة حرارية. ل 61 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف. إذا كان لديك الفلفل وملح البحر والبصل والبقدونس ذو الأوراق المسطحة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة جيدة. حاول سمك القد الملح (باكالهاو ، باكالاو ، مورو ، باكال Stew) , الفطائر سمك القد الملح، و الفطائر سمك القد الملح لوصفات مماثلة.
تعليمات
بدءا من اليوم التالي ، انقع سمك القد المجفف في ماء بارد لمدة 12 إلى 24 ساعة ، مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة غالبية الملح.
صفي سمك القد واشطفه وضعه في قدر كبير.
أضف الحليب والماء الكافي لتغطيته بمقدار 1 بوصة ؛ طهي سمك القد في الحليب يبقيه رطبا حقا. يطهى المزيج برفق على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح سمك القد طريا ومرنا.
يصفى ويشطف جيدا ، ثم يقشر سمك القد في وعاء بيديك ، ويزيل أي أجزاء صغيرة من الجلد والعظام.
أثناء طهي سمك القد ، اسكب 1 بوصة من الماء في قدر كبير مزود بإدخال باخرة.
أضيفي البطاطس واتركيها على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
صفي البطاطس ، وقشري القشرة ، واهرسيها جيدا باستخدام هراسة البطاطس أو مرريها عبر مصفاة أو منخل.
أضف سمك القد إلى البطاطس مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبيض. فاز الخليط بقوة مع ملعقة خشبية بحيث جيدا جنبا إلى جنب وشركة ملعقة يجب الوقوف في ذلك. (إذا وجدت أنها جافة جدا ، أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الحليب.) يتبل بقليل من الفلفل وطعم الملح-قد لا تحتاج إلى إضافة أي شيء ، لأن سمك القد نفسه يحتفظ بما يكفي من الملوحة ، على الرغم من نقعه وغليه. بأيد مبللة قليلا أو باستخدام 2 ملاعق كبيرة ، شكل خليط سمك القد في كرات على شكل بيضة يجب أن تحصل على حوالي 2
(يمكن تغطية كرات سمك القد وتبريدها لمدة تصل إلى 1 يوم قبل الطهي أو تجميدها في وعاء.)
سخني 3 بوصات من الزيت في مقلاة ثقيلة عميقة أو قدر إلى 370 درجة فهرنهايت.
أضف القليل من كرات سمك القد في كل مرة إلى الزيت الساخن ، واقلبها 3 أو 4 مرات لتحمر بشكل جيد في كل مكان. ارفع فطائر سمك القد بعناية من المقلاة بملعقة مشقوقة وضعها على طبق مبطن بمناشف ورقية لتصريفها. كرر.
قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة مع شرائح الليمون.
النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير
سمك القد يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. و زيوبافان العضوية بينوت غريجيو مع 4.6 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
زيوبافا العضوية بينوت غريجيو
زيوبافا العضوية بينوت غريجيو ديه العبير الغنية الطازجة من التفاح والكمثرى مع تلميحات من الحمضيات التي تتلاشى في باقة من الزهور وعلى الحنك هو مشرق وجديدة مع نكهات الفواكه الرائعة.زيوبافا بينوت غريجيو أزواج جيدا مع مجموعة واسعة من المأكولات أخف وزنا ، وخاصة الأسماك / المحار والدواجن والباستا في صلصة كريم والجبن ليونة. إنه أيضا فاتح للشهية مثالي. مزيج: 100 ٪ بينوت غريجيو