فطائر الكوسة والريكوتا (سفوجلياتا دي فورماجي)
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 631 سعرة حرارية. هذه الوصفة النباتية تخدم 8 وتكاليف Serving 1.07 لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على الماء الدافئ واللوز والماء الفاتر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة مذهلة. حاول زهور الكوسة المقلية مع الجاموس الريكوتا: فيوري دي زوكا فريت كون ريكوتا دي بوفالان إي بومودوري, فطائر الهليون والريكوتا، و فطائر الجبن الريكوتا لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة ، حتى تذوب الخميرة والرغاوي.
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الماء الفاتر و 1/4 كوب زيت والحليب والملح.
في وعاء متوسط الحجم ، يمزج دقيق السميد متعدد الأغراض ويضاف إلى خليط الخميرة مع الخليط السائل. مع ملعقة خشبية ، والجمع بين المكونات لتشكيل بدايات العجين. اتركيه على لوح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنه يدويا حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، لمدة 8 دقائق على الأقل.
وضع العجين في وعاء خفيف يتأهل ، وتغطي بإحكام مع غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاع لمدة 1 ساعة ، أو حتى تضاعف بكميات كبيرة.
في هذه الأثناء ، اصنع الحشوة. في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، سخني الزيت المتبقي حتى التدخين.
يضاف البصل الأخضر والثوم واللوز ويقلى من 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا.
نضيف رقائق الفلفل الحار والكوسا ونطهو حتى تصبح الكوسة طرية جدا ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة ، مع التحريك بانتظام.
قطع العجين إلى 8 قطع وتمتد كل قطعة في جولة 8 بوصة ، والتي لا يلزم أن تكون مستديرة تماما.
ضعي حجر بيتزا نظيف في الفرن وسخنيه إلى 450 درجة فهرنهايت.قسمي خليط الكوسة بين 8 جولات من العجين ، ووزعيه بالتساوي ، وضعي القليل من الريكوتا على كل واحدة.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 14 إلى16 دقيقة ، وقدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.