صعوبةبجد
جاهز50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة15
مجلة

فطائر البطاطس مع بطة كونفيت وسلطة بنجر الملفوف الأحمر

فطائر البطاطس مع بطة كونفيت وسلطة بنجر الملفوف الأحمر
قد تكون فطائر البطاطس مع بطة كونفيت وسلطة بنجر الملفوف الأحمر مجرد طبق جانبي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 194 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 82 سنتا لكل وجبة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 50 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مزيج من الفلفل ، مقبلات: الثوم المعمر ، البطاطس روسيت ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول باستا مع بطة كونفيت وملفوف سافوي, كرنب الكرنب الأحمر الحلزوني مع صلصة الكزبرة، و كونفيت من البط مع كعك البطاطا هربيد لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يخفق الملفوف ، على دفعات إذا لزم الأمر ، في محضر الطعام حتى يتم تقطيعه جيدا ، ثم ينقل إلى وعاء ويضاف 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والسائل من البنجر المخلل. يقطع البنجر ناعما (بسكين) ويقلب في خليط الملفوف مع الخل.
المكونات سوف تحتاج
مخلل البنجرمخلل البنجر
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
اسمحوا الوقوف ، واحيانا اثارة ، 30 دقيقة للسماح النكهات لتطوير.
1
قم بإزالة الجلد والدهون من ساق البط وقطعها جيدا (احتياطي اللحم) ، ثم اطهيها في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الدهون ويصبح الجلد ذهبيا وهشا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2
انقل جلد البط بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها مع الاحتفاظ بالدهون في المقلاة. وفي الوقت نفسه ، وإزالة لحم البط من العظام ، والتخلص من العظام ، ومقطعة إلى النرد 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
3
يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ، من 7 إلى 9 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4
يمزج البصل ولحم البط والجلد المحفوظ في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
قشر البطاطا وأجاد باستخدام ثقوب كبيرة من مبشرة مربع. ضغط البطاطا من قبل حفنات للقضاء على الرطوبة الزائدة ، ثم تضاف إلى خليط البط جنبا إلى جنب مع البيض والفلفل ، والباقي 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ، واثارة حتى مجتمعة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بطة كاملةبطة كاملة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
مربع مبشرةمربع مبشرة
6
انشر 1/2 كوب فتات الخبز على ورقة من ورق الشمع. باستخدام خليط بطاطس ضئيل 1/4 كوب لكل فطيرة ، اصنع 12 كومة على الفتات. تلال معطف مع المتبقية 1/2 فتات كوب وتتسطح في الفطائر 3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
7
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى يسخن ولكن لا تدخن. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، يهز بلطف الفتات الزائدة من كل فطيرة البطاطا ، ثم تقلى في 2 دفعات ، وتحول مرة واحدة ، حتى ذهبية ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
8
انقله إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
9
قدميها على الفور مع سلو.
1
سلو يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.* متوفر في dartagnan.com