غوي بوي (سلطة بوميلو الفيتنامية)
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية، لذا جرب سلطة البوميلو الفيتنامية. هذه وصفة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وبيسكاتاريان تخدم 4 وتكاليف Serving 2.01 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 6 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 217 سعرة حرارية. جعلت 23 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من بذور السمسم والفول السوداني المحمص والاسكالوب البحري وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الفيتنامي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة فائقة. حاول سلطة الجريب فروت الفيتنامية ولحم الخنزير (لحم الخنزير غوي بوي), سلطة بوميلو: اليام سوم س (???????)، و سلطة بوميلو لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف الاسكالوب تحت الماء البارد واتركها حتى تجف تماما.
ضع الأسقلوب في طبقة واحدة على مناشف ورقية. السماح الاسكالوب للوصول إلى درجة حرارة الغرفة لاستخلاص الرطوبة الزائدة. (انظر الملاحظة أدناه).)
عندما تصبح جاهزا للطهي ، رشي الإسكالوب بالملح والفلفل على جوانبها المسطحة. على نار عالية ، سخني مقلاة غير لاصقة بالزيت حتى تبدأ في التدخين. استخدم الملقط لإضافة حوالي 8-10 أسقلوب إلى المقلاة ، مع الحرص على عدم لمس الأسقلوب. (الاسكالوب تحلب عصير قليلا لأنها تطبخ. عندما تكون مكتظة في المقلاة ، فإنها تبخر بدلا من الحرق.) بعد 2 دقيقة ، سيطور جانب التلامس قشرة ذهبية. الوجه بسرعة الاسكالوب واحرق مرة أخرى لمدة 2 دقيقة أخرى. (يجب أن يكون الإسكالوب بنيا خفيفا على كل جانب ولكن لا يزال شفافا في المنتصف.) الاسكالوب لوحة على الفور ، واحرق الدفعة التالية حسب الضرورة. بمجرد أن تبرد جميع الأسقلوب ، قم بتخفيضها بالطول إلى أقراص أرق. توضع جانبا.
بوميلو: بسكين تقشير ، انزع القشرة الخارجية السميكة ولب القطن من البوميلو. افصل اللب السمين عن الجلود غير الشفافة التي تشكل كل إسفين. اسحب قطع لب البوميلو برفق إلى قطع صغيرة الحجم وضعها في كيس زيبلوك بحجم جالون أو تثبرور كبير.
المكونات المبردة: تحضير المانجو والجزر والخيار والأعشاب. إرم بلطف هذه المكونات جنبا إلى جنب مع الاسكالوب في وعاء بوميلو. برد.
يمزج الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون وصلصة السمك في وعاء صغير. برد بشكل منفصل. قبل ساعة من التقديم ، اسكب الصلصة في الحاوية التي تحتوي على المكونات المبردة الأخرى. إرم بلطف وأضعاف من خلال الجمع.
سخني مقلاة مسطحة كبيرة على نار متوسطة. عندما يبدأ في التدخين ، أضيفي السمسم وملح البحر والخبز المحمص لمدة 2 إلى 4 دقائق ، مع التقليب المستمر لضمان الحصول على اللون البني. البذور سوف رائحة جوزي وتحويل الذهب لأنها تبدأ في اللون البني. بمجرد حدوث ذلك ، اسكب البذور على طبق لتبرد. طبق السلطة وزينها بالسمسم المحمص والفول السوداني.
ملاحظة: الاسكالوب التي تباع في محلات السوبر ماركت وغالبا ما تكون غارقة مسبقا في تريبوليفوسفات الصوديوم (ستب). ستب يملأ الاسكالوب ويزيد من سعر وحدة الوزن. لسوء حظ الطباخ المنزلي ، تتسبب الرطوبة الزائدة في تبخير هذه الأسقلوب المنقوع مسبقا بدلا من حرقها. استخدم الأسقلوب المعبأ جافا إذا كان متاحا واتركه في درجة حرارة الغرفة لتصريف السوائل قبل الطهي.