صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة95
مجلة

غوردون عيد الميلاد المشوي أوزة

غوردون عيد الميلاد المشوي أوزة
غوردون عيد الميلاد مشوي أوزة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 2494 سعرة حرارية, 107 جرام بروتين، و 227 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 9.61 دولار لكل وجبة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الميلاد. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب أوراق الزعتر والليمون والليمون الحامض وأغصان البقدونس. هذه الوصفة محبوبة من قبل 971 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 5 دقائق. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، العصر الحجري القديم ، والبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 100%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل مشوي أوزة عيد الميلاد, أوزة عيد الميلاد الماضي، و أوزة عيد الميلاد مع الصقيل البرتقالي.

تعليمات

1
احسب وقت الطهي: اطهي لمدة 10 دقائق عند 240 درجة مئوية / مروحة 220 درجة مئوية / غاز 9 ، ثم قلل إلى 190 درجة مئوية/مروحة 170 درجة مئوية/غاز 5 واطهي لمدة 20 دقيقة لكل كيلوغرام لمتوسط نادر ، 32 دقيقة لكل كيلوغرام لمزيد من العمل الجيد ، بالإضافة إلى 30 دقيقة يستريح.
2
إذا كانت الأوزة جاهزة ، فقم بفك الخيط وسحب الساقين والأجنحة قليلا ، فهذا يساعد الطائر على الطهي بشكل أفضل.
المكونات سوف تحتاج
أوزة كاملةأوزة كاملة
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
3
افحص الطائر من الداخل وأزل أي حوصلة أو وسادات من الدهون. باستخدام طرف سكين حاد ، يسجل بخفة الثدي والساق الجلد في متقاطع. هذا يساعد الدهون على النزول بسرعة أكبر أثناء التحميص.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4
صر الحماس من 4 ليمون و 3 ليمون.
المكونات سوف تحتاج
قشور من الليمونقشور من الليمون
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
5
مزيج مع 2 ملعقة صغيرة ملح البحر غرامة ، 1 ملعقة صغيرة الصينية خمسة التوابل مسحوق والفلفل ، لتذوق.
المكونات سوف تحتاج
ملح البحر الناعمملح البحر الناعم
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
6
الموسم تجويف أوزة بسخاء مع الملح ، ثم فرك الحمضيات مزيج جيدا في الجلد ويرش بعض داخل تجويف.
المكونات سوف تحتاج
أوزة كاملةأوزة كاملة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
7
تحشى الفاكهة المحشوة وحفنة صغيرة من البقدونس والزعتر وأغصان المريمية داخل الطائر وتوضع جانبا لمدة 15 دقيقة على الأقل. يمكن القيام به لمدة تصل إلى يوم واحد والاحتفاظ بها في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
8
يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية/مروحة 220 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
إذا كنت ترغب في إعطاء الطائر بشرة ذهبية لطيفة ، بني في مقلاة كبيرة (أو قصدير تحميص ثقيل) ، باستخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عقد الطيور من الساقين (قد ترغب في استخدام قفاز الفرن) ، اضغط عليه لأسفل على الثديين إلى البني.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
10
بمجرد أن يصبح لونه بنيا ، ضع الطائر في صينية التحميص.
11
رشي 3 ملاعق كبيرة من العسل الصافي ورشي 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
العسل الصافيالعسل الصافي
12
مشوي للوقت المحسوب ، مع خفض الحرارة بعد 10 دقائق إلى 190 درجة مئوية / مروحة 170 درجة مئوية / غاز
13
قم بتغطية الإوزة بورق الألمنيوم إذا بدأت في التحول إلى اللون البني أكثر من اللازم.
المكونات سوف تحتاج
أوزة كاملةأوزة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
14
كل 30 دقيقة أو نحو ذلك, شرج الطيور مع العصائر عموم, ثم صب قبالة الدهون من خلال غربال في وعاء عازل للحرارة كبير. سوف ينتهي بك الأمر مع ما لا يقل عن لتر من الدهون فاتنة حفظ هذا للبطاطس والخضروات الأخرى.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
15
في نهاية وقت الطهي ، اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، مغطى بشكل فضفاض بورق الألمنيوم. لن يكون الطائر باردا ، ولكنه سيكون رطبا وأسهل في النحت.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة