غراتان البطاطس الكريمي

سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح ، لا رقيقة ولا سميكة بشكل خاص (حوالي 1/2 بوصة) وضعها في قدر كبيرة مع الحليب والقشدة والبصل والثوم المفروم والملح. جلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة قوية أو يغلي لطيف (ولكن كنت ترغب في التفكير في الأمر) حتى يشارف على العطاء ، ولكن لا تذوب في الهريسة. قد يكون المقلاة جحيما لتنظيفها بعد ذلك, لكن أي عذر لفترة طويلة, النقع الكسول بدلا من التنظيف السريع قبل الأكل أو بعد الأكل يناشدني دائما. و ، لما يستحق ، أجد أنه عندما المقالي هي حقا ، شجاع ، عالقة مع غونج المطبوخة على ، انها أكثر فعالية لنقع لهم في الماء الساخن والمنظفات (أي الاشياء التي وضعت في الغسالة ، على الرغم من أنني لم أحاول ، ولا أعتقد أنني سوف ، مع أقراص) بدلا من طبق السائل.

استخدم بعضا من الزبدة لدهن مقلاة تحميص كبيرة (15 في 12 بوصة) ثم صب خليط الحليب والبطاطا الطينية فيه. ضعي الزبدة المتبقية واطهيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس شمبانيا وتحمر فوقها.

أخرجيها واتركيها لمدة 10 إلى 20 دقيقة ثم قدميها.

هذه ليست الطريقة الأكثر توفيرا للعمالة لطهي البطاطس ، بالتأكيد ، ولكنها واحدة من أكثر الطرق إغراء. ويسخن جيدا كمرافقة لحم الخنزير المشوي البارد ، أو في الواقع أي شيء في الأيام التالية.