صعوبةخبير
جاهز534 ساعة
حصص24
نقاط الصحة2
مجلة

عقدة القمح المتشققة

عقدة القمح المتشققة
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دي مازا, حتى تعطي العقارب العليا متصدع القمح المحاولة. هذه الوصفة تخدم 24. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 142 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 18 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الزبدة وملح الطعام وبياض البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 534 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول خبز القمح الكامل بالعسل: قمح متصدع, حبوب القمح المتشققة، و خبز القمح المتشقق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يقلب الماء المغلي الساخن والبرغل و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام في وعاء صغير ويترك حتى ينضج البرغل ، حوالي 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملح الطعامملح الطعام
البرغلالبرغل
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
أثناء نقع البرغل ، سخني الحليب بالزبدة في قدر صغير على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
البرغلالبرغل
زبدةزبدة
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
3
قلبي الخميرة والماء الدافئ والعسل معا في وعاء كبير واتركيه حتى يصبح رغويا ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
المكونات سوف تحتاج
العسلالعسل
المياهالمياه
الخميرةالخميرة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
إضافة الدقيق والباقي 2 1/2 ملعقة شاي ملح الطعام إلى خليط الخميرة.
المكونات سوف تحتاج
ملح الطعامملح الطعام
الخميرةالخميرة
5
يصفى البرغل في غربال ، ثم يخلط البرغل ومزيج الحليب في خليط الدقيق بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تتكون عجينة لزجة.
المكونات سوف تحتاج
البرغلالبرغل
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
ملعقةملعقة
غربالغربال
6
تتحول العجين على سطح مطحون جيدا ويعجن ، سطح الغبار ويديك مع ما يكفي من الدقيق للحفاظ على العجين من الالتصاق ، حتى العجين هو مرن وسلس تقريبا ، 6 إلى 8 دقائق. شكل العجين على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
7
وضع العجين في وعاء كبير يتأهل وتتحول إلى معطف. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ واتركي العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، 2 إلى 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
8
خط 2 ورقة الخبز كبيرة مع ورقة شهادة جامعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ورقة الخبزورقة الخبز
9
لكمة أسفل العجين (لا يعجن) ، ثم النصف.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لكمةلكمة
10
قطع نصف العجين إلى 12 قطعة متساوية (حافظ على النصف المتبقي مغطى بغلاف بلاستيكي).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
11
لف كل قطعة في حبل طوله 12 بوصة بأيد مرشوشة بالدقيق (سطح الدقيق فقط إذا كان العجين لزجا). جعل حلقة مع كل حبل ، والتفاف حولها أصابع يد واحدة ، ثم عقدة العجين مرتين من خلال حلقة ، وترك 1 نهاية في مركز على رأس والدس نهاية القاع تحت.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
لفةلفة
12
نقل إلى ورقة الخبز ، وترتيب لفات 2 بوصة بعيدا.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
13
اصنع المزيد من اللفائف مع العجين المتبقي ، وانتقل إلى الورقة الثانية. قم بتغطية اللفائف بمنشفة مطبخ (وليس قطعة قماش تيري) واتركها ترتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تتضاعف ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
14
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
15
فرشاة لفات مع غسل البيض ويرش مع ملح البحر.
المكونات سوف تحتاج
ملح البحرملح البحر
لفةلفة
البيضالبيض
16
خبز لفات ، تبديل موقف الأوراق في منتصف الطريق، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 20 إلى 25 دقيقة المجموع.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
17
انقلي اللفائف إلى رف لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
1
لفات هي أفضل يوم انهم مصنوعة ولكن يمكن تجميدها (بارد تماما ، ثم التفاف جيدا) 1 شهر. قم بإذابة الثلج ، ثم أعد تسخينه على صينية خبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه ، من 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)الخميرة الجافة النشطة (حزمة 1/4 أوقية)الخميرة الجافة النشطة (حزمة 1/4 أوقية)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبرغل (وتسمى أيضا القمح متصدع)البرغل (وتسمى أيضا القمح متصدع)1كبيرالبيض الأبيض للضرب مع 1 ملعقة كبيرة من الماء لغسل البيضالبيض الأبيض للضرب مع 1 ملعقة كبيرة من الماء لغسل البيض7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للعجن والغباردقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للعجن والغبار1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عسل خفيف أو سكرعسل خفيف أو سكر2(شتاء)ملح البحر قشاري (يفضل مالدون)ملح البحر قشاري (يفضل مالدون)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ملح الطعام ، مقسمةملح الطعام ، مقسمة1عصازبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطعزبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةماء دافئ (105-115 F فهرنهايت)ماء دافئ (105-115 F فهرنهايت)3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالغليان-الماء الساخنالغليان-الماء الساخن3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق القمح الكاملدقيق القمح الكامل