عقدة القمح المتشققة
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دي مازا, حتى تعطي العقارب العليا متصدع القمح المحاولة. هذه الوصفة تخدم 24. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 142 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 18 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الزبدة وملح الطعام وبياض البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 534 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول خبز القمح الكامل بالعسل: قمح متصدع, حبوب القمح المتشققة، و خبز القمح المتشقق لوصفات مماثلة.
تعليمات
يقلب الماء المغلي الساخن والبرغل و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام في وعاء صغير ويترك حتى ينضج البرغل ، حوالي 40 دقيقة.
أثناء نقع البرغل ، سخني الحليب بالزبدة في قدر صغير على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.
قلبي الخميرة والماء الدافئ والعسل معا في وعاء كبير واتركيه حتى يصبح رغويا ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
إضافة الدقيق والباقي 2 1/2 ملعقة شاي ملح الطعام إلى خليط الخميرة.
يصفى البرغل في غربال ، ثم يخلط البرغل ومزيج الحليب في خليط الدقيق بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تتكون عجينة لزجة.
تتحول العجين على سطح مطحون جيدا ويعجن ، سطح الغبار ويديك مع ما يكفي من الدقيق للحفاظ على العجين من الالتصاق ، حتى العجين هو مرن وسلس تقريبا ، 6 إلى 8 دقائق. شكل العجين على شكل كرة.
وضع العجين في وعاء كبير يتأهل وتتحول إلى معطف. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ واتركي العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، 2 إلى 2 1/2 ساعة.
خط 2 ورقة الخبز كبيرة مع ورقة شهادة جامعية.
لكمة أسفل العجين (لا يعجن) ، ثم النصف.
قطع نصف العجين إلى 12 قطعة متساوية (حافظ على النصف المتبقي مغطى بغلاف بلاستيكي).
لف كل قطعة في حبل طوله 12 بوصة بأيد مرشوشة بالدقيق (سطح الدقيق فقط إذا كان العجين لزجا). جعل حلقة مع كل حبل ، والتفاف حولها أصابع يد واحدة ، ثم عقدة العجين مرتين من خلال حلقة ، وترك 1 نهاية في مركز على رأس والدس نهاية القاع تحت.
نقل إلى ورقة الخبز ، وترتيب لفات 2 بوصة بعيدا.
اصنع المزيد من اللفائف مع العجين المتبقي ، وانتقل إلى الورقة الثانية. قم بتغطية اللفائف بمنشفة مطبخ (وليس قطعة قماش تيري) واتركها ترتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تتضاعف ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي.
فرشاة لفات مع غسل البيض ويرش مع ملح البحر.
خبز لفات ، تبديل موقف الأوراق في منتصف الطريق، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 20 إلى 25 دقيقة المجموع.
انقلي اللفائف إلى رف لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
لفات هي أفضل يوم انهم مصنوعة ولكن يمكن تجميدها (بارد تماما ، ثم التفاف جيدا) 1 شهر. قم بإذابة الثلج ، ثم أعد تسخينه على صينية خبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه ، من 5 إلى 10 دقائق.