عقدة القرفة

تحضير وصفة لعجين البيتزا بسيطة. أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد المكونات المتبقية لعقدة القرفة وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

اخلطي الزبدة مع السكر والقرفة.

اقلب العجينة المرتفعة على سطح مرشوش بالدقيق. تمتد العجين إلى مستطيل.

يوزع نصف خليط الزبدة على نصف العجينة. ثم أضعاف العجين في النصف ، وتغطي الزبدة مع العجين.

باستخدام عجلة البيتزا ، قسم العجين إلى 18 شريحة. أولا قطع من خلال الوسط ، ثم يمكنك قطع كل نصف إلى 9 قطع. تمتد كل قطاع وربطة عنق في عقدة والثنية نهايات تحت مركز عقدة.

ضع العقد على صينية خبز.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 15 إلى 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في قدر صغير على نار خفيفة ، تذوب الزبدة المتبقية.

بمجرد خروج العقد من الفرن ، قم بلصقها بالزبدة المذابة.

خدمة دافئة والتمتع به!

في كوب قياس سائل ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر. السماح للخميرة تذوب وتزهر ، حوالي 5 دقائق. مرة واحدة أزهرت ، إضافة زيت الزيتون.

وفي الوقت نفسه ، في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف ، والجمع بين الدقيق والملح. تيار في خليط الماء / الخميرة وعندما يبدأ العجين للعمل معا ، والتحول إلى مرفق هوك العجين. اسمح للعجين بالعجن ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، حتى تنطلق العجينة من جوانب الوعاء ، من 1 إلى 3 دقائق. يجب أن تكون قادرا على لمس العجين وعدم لصق العجين بأصابعك. بمجرد عجن العجين وانسحابه بعيدا عن جوانب الوعاء ، قم بإزالة العجين من الوعاء إلى سطح عمل مطحون ، وباستخدام اليدين المطحونتين ، استمر في عجنه يدويا لمدة 1 إلى 2 دقيقة. ثم شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة وضعيها في وعاء كبير مرشوش برذاذ غير لاصق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة أطباق نظيفة واتركي العجين يرتفع في منطقة دافئة من مطبخك حتى يتضاعف حجمه ، 1 1/2 إلى 2 ساعة. بعد أن ارتفع العجين انها مستعدة ليتم طهيها ولكن كنت ترغب!

ملاحظات كوك: هذا العجين هو العجين الرطب ، والحفاظ على الطحين مقاعد البدلاء على أهبة الاستعداد وتأكد من الدقيق يديك عند العمل مع العجين. ثق في أمعائك كطاه ، إذا كان العجين مبللا ، أضف المزيد من الدقيق ، إذا كان قاسيا جدا ، أضف القليل من الماء.

يستخدم السكر لتغذية الخميرة مما يساعد العجين على النمو. سيعطيك دقيق الخبز قواما أكثر مضغا لأن الدقيق يحتوي على المزيد من الغلوتين. لا تحتاج إلى استخدام مقياس حرارة للحصول على درجة حرارة الماء ؛ يجب أن تشعر بالدفء عند اللمس.